Lucien le Moine Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 2009

Lucien le Moine Gevrey-Chambertin Lavaux St Jacques 2009 är en kraftfull och karaktärsfull Bourgogne från en av Gevreys mest respekterade Premier Cru-lägen. Här möter klassisk Pinot Noir en aningen vildare, mer animalisk sida, vilket ger vinet en distinkt personlighet som sticker ut även i en stor årgång som 2009. Kombinationen av topp-läge, kompromisslöst hantverk och långlagringspotential gör detta till en eftertraktad flaska för samlare såväl som passionerade Bourgogneälskare. Vinet kommer från den berömda Premier Cru-vingården Lavaux St Jacques, känd för att ge strukturerade och mineraldrivna viner med stor finess. Robert Parker beskriver 2009:an som ett vin med järniga, animaliska toner och ett rikt, texturerat fruktregister, med en rekommenderad drickperiod 2017–2027. Det är en tolkning av Gevrey som förenar kraft och elegans, men också visar den mer råa sidan av appellationen.

Smakprofil
Färgen ligger djupt rubinröd med lätt tegelkant, typisk för en välutvecklad Bourgogne med några år på nacken. I glaset öppnar vinet upp med en intensiv, komplex doft där mörka körsbär, svarta vinbär och skogshallon samsas med järn, blod, läder och lätt animaliska toner. Under detta finns lager av fuktig skogssvamp, undervegetation, kryddnejlika, diskret rökighet samt en fin mineralitet som drar åt krossad sten. I munnen är vinet koncentrerat och tätt, men med den silkiga textur som kännetecknar stor Pinot Noir. Den mörka frukten – morellkörsbär, plommon och björnbär – flankeras av jordighet, järniga nyanser, torkade örter och subtil ekkrydda från de nya Bourgogne-faten. Syran är frisk och bärig, tanninerna är mogna men fortfarande tydligt närvarande och ger ett fast, strukturerat avslut. Eftersmaken är lång, livlig och lätt saltmineralisk, med kvarhängande toner av körsbär, läder och vilt. Årgång 2009 har generös frukt och kraft, och denna cuvée har utvecklats mycket vackert men har fortfarande flera års fin drickglädje kvar. I optimal lagringsmiljö kan den fortsätta utvecklas på hög nivå ytterligare några år från nu, med mer tertiära nyanser av svamp, tobak och skogsgolv.

Vinifiering
Lavaux St Jacques är en av de mest uppskattade Premier Cru-vingårdarna i Gevrey-Chambertin, belägen i en svalare dalgång med steniga, kalkrika jordar över lera. Det ger druvor med både kraft och stram struktur, ofta med markerad mineralitet. Lucien le Moine arbetar uteslutande med handskörd från noggrant utvalda parceller och tar endast emot druvmaterial från toppodlare i regionen. Efter selektering vinifieras vinet traditionellt, med varsam extraktion för att bevara druvans finess. Vinet lagras uteslutande på nya klassiska Bourgogne-fat, där det får vila länge på sin jästfällning (lie), utan omdragning och utan filtrering vid buteljering. Den malolaktiska jäsningen sker sent på våren, vilket gör att man kan hålla svavelnivåerna mycket låga och bevara vinets renhet, textur och uttryck av terroir.

Mat & Servering
Detta är en idealisk partner till smakrika rätter av fågel och vilt, där vinets struktur och animaliska toner verkligen kommer till sin rätt. Prova det gärna till anka med körsbärssås, coq au vin, duva eller fasan, eller till kalvstek med svamprisotto. Klassiska bourgognetillbehör som svamp, jordärtskocka, rotfrukter och rätter med reducerade, mörka såser passar mycket bra. Lagom serveringstemperatur ligger kring 15–16 °C. En mogen 2009:a mår bra av att försiktigt dekanteras 30–60 minuter före servering för att vädra ut eventuella reduktiva eller animaliska toppnoter och låta de mer nyanserade aromerna utvecklas.

Producent
Bakom Lucien le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan 1999 har gjort sig ett namn som en av Bourgognes mest kompromisslösa och omtalade mikronégocianter. Deras filosofi är tydlig: små volymer, enbart 1er Cru och Grand Cru, allt arbete för hand och en extremt selektiv inköpstrategi från några av regionens bästa odlare. Mounir kom till Bourgogne 1995 och arbetade som källarmästare hos en stor négociant, där han insåg att markarbetet i Bourgogne höll mycket hög nivå, medan han ofta var kritisk mot vissa traditionella källartekniker. Det lade grunden till Lucien le Moines särpräglade stil, med lång lagring på jästfällningen, enbart nya ekfat, sen malolaktisk jäsning och buteljering utan filtrering. På kort tid har producenten etablerat sig som en referens för moderna, terroirdrivna toppviner från Bourgogne, och deras viner hyllas regelbundet av internationella vinkritiker för djup, komplexitet och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.