Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2012

Lucien le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 är en klassisk, stor Bourgogne i fullständig harmoni – en Pinot Noir där kraft möter finess. Årgång 2012 räknas som en av de mest eftertraktade i modern tid i Bourgogne, och i händerna på Lucien le Moine blir Charmes-Chambertin något alldeles extra. Här får du en efterfrågad Grand Cru med begränsad tillgång, tappad av en av regionens mest mytomspunna mikronégociants.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätt tegelkant som antyder en vacker begynnande mognad. Doften är rik och uttrycksfull med lager av röda bär – tänk röda vinbär, tranbär och kanderade jordgubbar – kompletterat av skogsgolv, torkade rosenblad, finstämd ekkrydda, anis och ett svagt rökt drag från fatlagringen. I munnen är vinet silkeslent men samtidigt intensivt, med en sötfruktig kärna av jordgubbe och körsbär, omgiven av subtila toner av lakrits, viol, ceder och kryddor. Mittpaletten är tät och koncentrerad men alltid elegant, med Charmes-Chambertins typiska charm och smidighet snarare än rå kraft. Tanninerna är finkorniga och perfekt integrerade, syran är frisk och lyfter frukten, och eftersmaken är lång, saftig och harmonisk. 2012 har redan öppnat sig vackert, men vinet har utan problem 10–15 års ytterligare utvecklingspotential vid god lagring, då mer undervegetation, tryffel och lädertoner kommer att träda fram.

Vinifiering
Charmes-Chambertin är en av de mest klassiska Grand Cru-lägena i Gevrey-Chambertin med kalk- och lerjordar som ger Pinot Noir både djup och elegans. Druvorna till Lucien le Moine kommer från utvalda toppodlare som arbetar minutiöst i vingården, med låga skördeuttag och noggrann selektering vid skörd – allt handplockat vid optimal mognad. Som alltid hos Lucien le Moine vinifieras vinet och mognar exklusivt på klassiska, nya ekfat från Bourgogne. Vinet ligger länge på sin jästfällning (sur lie), utan omdragning, vilket ger extra textur, komplexitet och terroirkaraktär. Den malolaktiska jäsningen sker naturligt och förhållandevis sent, vilket minimerar behovet av svavel, och vinet buteljeras för hand, direkt från fat, utan filtrering för att bevara maximal personlighet och koncentration.

Mat & Servering
Detta är en Grand Cru som förtjänar gastronomiskt sällskap på hög nivå. Servera gärna till klassiska rätter från det franska köket som boeuf bourguignon, helstekt ankbröst, duva eller fasan, eller till eleganta rätter med kalv, svamp och tryffel. Den fungerar också utsökt till vällagrade, inte alltför kraftiga ostar som Comté eller en mildare Époisses. Optimal serveringstemperatur ligger runt 15–17 °C. Karaffering 1–2 timmar före servering rekommenderas, särskilt om vinet fortfarande är ungt och stramt; äldre flaskor bör dekanteras varsamt, främst för att skilja bort eventuell fällning.

Producent
Bakom Lucien le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan 1999 har etablerat sig som en av Bourgognes mest omtalade och kompromisslösa producenter. De arbetar som mikronégociants med en unik filosofi: de köper endast druvor eller unga viner från rigoröst utvalda Premier Cru- och Grand Cru-lägen och sköter därefter all vinifiering och lagring själva i källaren i Beaune. Mounir, med bakgrund som källarmästare hos en stor négociant och daglig kontakt med regionens toppodlare, utvecklade en tydlig idé om att lyfta terroirens röst genom lång fatlagring på jästfällningen, nya bourgognefat och minimal manipulation i källaren. Resultatet har gett Lucien le Moine ett närmast kultförklarat rykte, med höga betyg från ledande vinskribenter och en självklar plats bland de mest eftertraktade flaskorna från Bourgogne – både på den vita och röda sidan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.