Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2010

Lucien Le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2010 är en av de mest eftertraktade uttrycken av Pinot Noir från Bourgogne – en kraftfull men ändå silkeslen ikon från en av regionens mest mytomspunna Grand Cru-lägen. Här möter du ett vin med monumental koncentration, utsökt finess och en lagringspotential som placerar det i den absoluta toppen av Côte de Nuits. Vinet utmärker sig genom sin kombination av djup frukt, florala toner och en nästan skulptural struktur – ett skolboksexempel på vad Clos de Bèze kan ge när allt stämmer. 2010 räknas som en stor årgång i Bourgogne, och denna butelj är ett strålande bevis på årgångens precision och energi. Som négociant-éleveur har Lucien Le Moine byggt sitt rykte på extremt små volymer, noggrann selektering och en kompromisslös filosofi kring uppfostran på fat, vilket tydligt speglar sig i vinets komplexitet och textur.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med granatkant, fortfarande intensiv men med en första antydan till mognad som avslöjar vinets utvecklingsfas. I glaset öppnar sig doften långsamt med mörka körsbär, björnbär och cassis, följt av viol, lakrits och subtila toner av mentol och vitpeppar. Under detta ligger fina nyanser av ädel ek, ceder, lätt rökighet och en jordig, mineralklingande underton. I munnen är vinet stort, rikt och texturerat, nästan sammetstätt men aldrig tungt. Den mörka frukten – svarta körsbär, björnbär och plommon – bärs upp av en livlig friskhet och en precis, finmaskig tanninstruktur som ger vinets ”statueska” känsla. Kryddighet i form av vitpeppar, anis och lakrits samsas med florala toner och en lätt sval örtighet. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och elegant, där frukt, syra och tannin smälter ihop till en harmonisk helhet. 2010 Chambertin Clos de Bèze Grand Cru från Lucien Le Moine är byggd för lång lagring. Den är nu inne i en mycket attraktiv drickfas, men har fortsatt potential att utvecklas vidare under flera år framåt. Rätt lagrad kan den utan problem fortsätta att vinna komplexitet långt bortom 2030‑strecket, med djupare tertiära aromer av undervegetation, läder och tryffel.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är en av de mest berömda Grand Cru-vingårdarna i Gevrey-Chambertin, med kalk- och mergelrika jordar som ger Pinot Noir en sällsynt kombination av kraft och elegans. Här förenas högt läge, perfekt exponering och gammal vinstocksmassa till ett terroiruttryck som anses vara bland Bourgognes mest nobla. Lucien Le Moine arbetar uteslutande med druvor från noggrant utvalda toppodlare, där skörden sker för hand i små korgar för att bevara druvornas integritet. Mounir Saouma tar sedan emot vinerna i sin källare i Beaune, där de uppfostras på 100 % nya, klassiska bourgognefat. Vinerna får ligga länge på sin jästfällning (sur lie), utan omdragning, något som ger extra struktur, fyllighet och terroirprägel. Den malolaktiska jäsningen sker sent, ofta först framåt våren, vilket gör att man kan minimera tillsats av svavel. Buteljeringen görs manuellt, direkt från fat, utan filtrering – ett hantverkssätt som bevarar maximal aromrikedom och textur.

Mat & Servering
Detta är ett vin som gör sig allra bäst till raffinerade, smakrika rätter där dess djup och struktur verkligen får spela huvudrollen. Servera gärna till viltbaserade rätter som hjort eller rådjur med svamptillbehör, långsamt tillagade lammlägg, eller klassiska burgundiska rätter som boeuf bourguignon i lyxversion. Det fungerar också utsökt till stekt eller grillad ankbröst, duva eller högklassiga ostar som lagrad Comté eller Epoisses. Optimal serveringstemperatur ligger kring 15–16 °C. Vinet vinner stort på att dekanteras – gärna 1–2 timmar före servering i sin nuvarande ålder – så att de komplexa aromerna får möjlighet att fullt ut utvecklas.

Producent
Bakom Lucien Le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan slutet av 1990‑talet har etablerat sig som en av Bourgognes mest omskrivna och beundrade producenter. Mounir kom till Bourgogne 1995 och arbetade som källarmästare hos en av de stora négocianterna, där han dagligen kom i kontakt med regionens främsta odlare. Erfarenheten ledde till en tydlig slutsats: vingårdsarbetet höll mycket hög klass, men han ville utmana de traditionella metoderna i källaren. 1999 grundade han och Rotem därför Lucien Le Moine i Beaune med en tydlig filosofi – att enbart arbeta med 1er Cru och Grand Cru från utvalda toppodlare, och själva ansvara för uppfostran av vinerna på nya bourgognefat. Deras kompromisslöshet, små volymer och fokus på terroiruttryck har gett dem en nästan kultlik status bland samlare och vinskribenter världen över. Senare har de även expanderat till Châteauneuf‑du‑Pape, men hjärtat och ryktet vilar fortsatt på deras enastående tolkningar av Bourgognes mest prestigefyllda lägen, där Chambertin Clos de Bèze Grand Cru hör till kronjuvelerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.