Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2009

Lucien le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2009 är en av de där flaskorna som på allvar visar varför Bourgogne räknas bland världens största vinregioner. Här möter du ett fulländat uttryck av den legendariska Grand Cru-läget Clos de Bèze, förädlat av en av områdets mest kompromisslösa och småskaliga négociants. Årgång 2009 är dessutom känd för sin generositet och mognadspotential – en kombination som gör denna Pinot Noir både eftertraktad i källaren och magisk i glaset.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med lätta tegeltoner i kanten – en indikation på begynnande mognad, men fortfarande med mycket liv framför sig. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av svarta björnbär, mörka körsbär och vildhallon, följt av kryddor, vitblommiga toner, viol, lakrits och subtila nyanser av ceder, kakao och grafitmineralitet. Den florala elegansen ligger vackert över en mer jordig, stenig kärna som tydligt vittnar om Clos de Bèzes stora terroir. I munnen är vinet kraftfullt men samtidigt silkeslent, med en tät fruktprofil av mörka bär, plommon och körsbär, fint integrerade ektoner och en tydlig mineralisk ryggrad. Tanninerna är finkorniga och sammetslika, syran är frisk men avrundad, och helheten är precis så harmonisk och nyanserad som man förväntar sig av en stor Grand Cru. Eftersmaken är mycket lång, kryddig och stenig, med en lätt sälta och florala ekon som dröjer kvar. Robert Parker uppskattar drickfönstret till 2019–2034, och vinet befinner sig idag i en ypperlig fas, med flera års utveckling framför sig för den som vill lagra vidare.

Vinifiering
Chambertin Clos de Bèze är ett av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru-lägen i Gevrey-Chambertin, med kalkstensrika jordar täckta av lera och inslag av småsten som ger både kraft, finess och tydlig mineralitet åt Pinot Noir. Lucien le Moine arbetar uteslutande med druvor från topproducenter, alltid från 1er Cru och Grand Cru-lägen, där skörden sker för hand med rigorös selektering redan i vingården. Vinet tas därefter in i den lilla källaren i Beaune, där vinifieringen sker extremt traditionellt och med minimal intervention: lång kontakt med jästfällningen (lie) för att ge struktur och djup, malolaktisk jäsning som får ta god tid och fullständig uppfostran på nya, klassiska Bourgogne-ekfat. Ingen filtrering och manuell buteljering direkt från faten gör att vinet bevarar maximal textur, aromrikedom och känsla av sitt ursprung.

Mat & Servering
Detta är en vinupplevelse som förtjänar mat på hög nivå. Servera gärna till klassisk fransk finare kök: vaktel eller duva med tryffel, anka med körsbärssås, kalvbräss, lammsadel eller eleganta rätter med viltfågel. Även svamprätter med karljohansvamp, tryffelrisotto eller en enkel men lyxig boeuf bourguignon lyfts till nya höjder med denna Clos de Bèze. Servera vid 15–16 °C i stora Bourgogne-kupor. Vinet vinner mycket på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt om flaskan öppnas i den tidigare delen av sin drickperiod.

Producent
Bakom Lucien le Moine står paret Rotem och Mounir Saouma, som sedan den första årgången 1999 snabbt blivit ett av Bourgognes mest omtalade namn. Deras filosofi är lika enkel som kompromisslös: endast 1er Cru och Grand Cru, extremt noggrant urval av druvmaterial och ett hantverk där allt sker för hand i liten skala. Mounir, som kom till Bourgogne 1995 och arbetade som källarmästare hos en stor négociant, insåg tidigt att vingårdsarbetet i regionen höll absolut toppklass, men att vinifieringen ofta kunde drivas ännu längre mot renhet och terroiruttryck. Det blev grunden för Lucien le Moine: lång lagring på jästfällning, 100 % nya Bourgogne-fat, sen malolaktisk jäsning och buteljering utan filtrering. Paret har senare även etablerat sig i Châteauneuf-du-Pape, men deras rykte vilar främst på de exceptionella tolkningarna av Bourgognes mest prestigefulla vingårdar – där denna Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2009 hör till kronjuvelerna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.