Lucien Le Moine Bonnes Mares Grand Cru 2010

Lucien Le Moine Bonnes Mares Grand Cru 2010 är en av de där sällsynta Bourgognerna som förenar kraft, finess och en nästan hypnotisk komplexitet. Här möts druvor från både Morey-sidan och hjärtat av Chambolle i en cuvée som fångar hela Bonnes-Mares väsen – sval mineralitet, silkig frukt och förförisk aromatik. 2010 är dessutom en klassisk årgång med lång livslängd, vilket gör denna flaska särskilt eftertraktad bland samlare och erfarna vinälskare. Den unika styrkan i denna Grand Cru ligger i kombinationen av två distinkta parceler: den ena när Morey-Saint-Denis-gränsen med sin svalare, mer mineraldrivna profil, den andra mitt i Bonnes-Mares med ren, sensuell Chambolle-karaktär. Resultatet är en ytterst harmonisk, komplett tolkning av appellationen, hyllad av bland andra Robert Parker för sin balans, djup och elegans. Bonnes-Mares är historiskt en av Côte de Nuits mest berömda Grand Cru-lägen, och i händerna på Lucien Le Moine blir den till ett skolboksexempel på stor Pinot Noir med potential att utvecklas i decennier.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med granatröd kärna, fortfarande intensiv men med de första antydningarna till mognad i kanten. I glaset öppnar vinet långsamt upp och utvecklar lager på lager av doft. Doften är komplex och nyanserad: mörka körsbär, vildhallon och små röda bär samsas med viol, rosenblad, torkade örter och ett tydligt mineraldrag. Med luft kommer toner av menthol, anis, kryddnejlika, finstämda ekkryddor samt subtila inslag av undervegetation, skogsgolv och lätt läder. På paletten är vinet både silkigt och strukturerat. Den rena Pinot-frukten – körsbär, plommon, röda vinbär – bärs upp av en fast men raffinerad tanninstruktur och en livlig, sval årgångssyra som ger precision och längd. Texturen är sammetslen men med en tydlig ryggrad; smaken breder ut sig med toner av kryddor, kalkig mineralitet, ett lätt inslag av lakrits och diskret, väl integrerad ny ek. Eftersmaken är lång, elegant och aromatisk med florala och kryddiga nyanser som dröjer kvar. 2010 befinner sig nu i ett tidigt drickfönster men har fortfarande betydande utvecklingspotential – väl förvarad kan den fortsätta utvecklas och vinna komplexitet fram till cirka 2045, i linje med de mest ambitiösa bedömningarna.

Vinifiering
Bonnes-Mares är en av Bourgognes mest mytomspunna Grand Cru-vingårdar, belägen mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis på Côte de Nuits. Terroiren är komplex, med både kalkrika, ljusare jordar och mer leriga, järnhaltiga partier, vilket ger en kombination av kraft, djup och finstämd elegans i vinerna. Lucien Le Moine arbetar uteslutande med handskörd från utvalda toppodlare, där druvorna selekteras noggrant redan i vingården och återigen vid ankomst till källaren. Vinet vinifieras traditionellt med fokus på minimal intervention, och lagras uteslutande på nya, klassiska Bourgogne-fat av ek. Både de röda och vita vinerna får ligga länge på sin jästfällning (sur lie), utan omdragningar, vilket ger extra textur, djup och terroiruttryck. Malolaktisk jäsning sker sent på våren, vilket minskar behovet av kraftig svavling. Buteljeringen sker manuellt direkt från fat, utan filtrering, för att bevara maximal aromrikedom och struktur.

Mat & Servering
Detta är en stor Bourgogne som förtjänar genomtänkta matval och god tid i glaset. Servera gärna till sofistikerade rätter på viltfågel, duva, anklever, kalv eller fint marmoriserat lamm, liksom till klassiska rätter som boeuf bourguignon, tryffelbaserade rätter eller grillad duvä eller vaktel med svampragu. Även eleganta rätter med svamp, rotsaker och reducerade fonder lyfter vinets komplexitet. Optimal serveringstemperatur ligger runt 15–16 °C, något svalare än rumstemperatur för att bevara friskhet och balans. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering i dag för att väcka alla aromlager till liv, särskilt om vinet öppnas innan det nått full mognad. I mycket mogen fas kan en försiktig karaffering räcka, eller endast luftning i glaset.

Producent
Domaine Lucien Le Moine – grundat av Rotem och Mounir Saouma 1999 – har på bara ett par decennier etablerat sig som en av Bourgognes mest omtalade och beundrade producenter. Filosofin är kompromisslös: en liten, hantverksmässig négociant-élevage-verksamhet som endast arbetar med 1er Cru- och Grand Cru-lägen från utvalda toppodlare, med fokus på minimal intervention och maximal terroiridentitet. Mounir, med bakgrund som källarmästare hos en av de stora négocianterna i Bourgogne, utvecklade tidigt en egen syn på vinifiering och mognad, där lång lagring på lie, sena malolaktiska jäsningar, nya ekfat av högsta kvalitet och buteljering utan filtrering är centrala element. Deras viner hyllas av både vinjournalister och kräsna samlare världen över, och Lucien Le Moine anses idag vara en av de mest inflytelserika aktörerna i regionen – inte bara för kvaliteten på vinerna utan också för sitt bidrag till diskussionen om terroir, tradition och innovation i modern Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.