Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck 2012

Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck 2012 är en kompromisslös, torr champagne där årgång och terroir får tala helt utan makeup. Det är en vinodlar-champagne i lyxförpackning – rak, ren och samtidigt generös, skapad för dig som uppskattar precision, energi och djup. Samarbetet med designern Philippe Starck har resulterat i en champagne som förenar naturlighet, enkelhet och sofistikerad elegans. Vinet kommer från noggrant utvalda, kalkrika lägen nära Épernay – främst i Cumières, Hautvillers och Vertus – som visade en enastående förmåga att hantera torka och värme redan i den extrema årgången 2003. 2012, en av de mest hyllade årgångarna i modern Champagne-historia, gav druvor med en sällsynt kombination av aromatisk intensitet, balans och fin syra. Med en cuvée på ungefär en tredjedel Chardonnay och två tredjedelar Pinot Noir och Pinot Meunier, biodynamiskt odlade och buteljerade utan dosage, blir detta en kristallklar tolkning av både plats och årgång.

Smakprofil
I glaset visar Louis Roederer Brut Nature Philippe Starck 2012 en strålande, gyllene färg med lätta inslag av halm och en mycket fin, tät och långlivad mousse. Bubblorna är eleganta och precisa, vilket ger ett livligt men samtidigt silkeslent intryck. Doften är intensiv och komplex med toner av vilda blommor, solmogen citrus, stenfrukter som vit persika och aprikos, tillsammans med inslag av rostade nötter, lätt brioche, subtilt kryddiga nyanser och en kalkig mineralitet i bakgrunden. På paletten är vinet torrt, kristallklart och harmoniskt, med en tydlig men väl integrerad syra som ger struktur och energi. Texturen är både tät och fjäderlätt, där den friska citrusfrukten och de saftiga stenfrukterna möter subtila toner av kryddor, rostat bröd, nötter och en lätt sälta. Mineraliteten är spröd och rak, nästan kalkig, och löper som en röd tråd genom hela smaken. Eftersmaken är lång, ren och elegant, med en känsla av både diskret fruktsötma, fin kryddighet och mycket hög friskhet. 2012 har utmärkt lagringspotential; vinet kan utan problem utvecklas i 8–10 år till – och längre för den som uppskattar mer mognad, nötighet och komplexitet.

Vinifiering
Brut Nature Philippe Starck 2012 kommer från utvalda, kalkrika terroirer nära Épernay – framför allt i Cumières, Hautvillers och Vertus – där den vita kalkstensjorden ger druvor med hög naturlig syra, ren frukt och en distinkt mineralitet. Samtliga druvor odlas biodynamiskt, med stor respekt för jordmån och ekosystem, där man arbetar med levande jord, låg avkastning och selektiv skörd för hand vid optimal mognad. Vinifieringen är skonsam och precisionen hög: cirka 25 % av musten jäses och mognar på träfat för att ge textur och komplexitet, medan resten vinifieras på ståltank för att bevara renhet och fräschör. Ingen malolaktisk jäsning genomförs, vilket låter den naturliga syran och strukturen stå kvar oförändrad. Andragärningen på flaska varar i fem år, och vid dégorgement tillsätts ingen dosage, vilket gör vinet helt brut nature. Efter degorgering vilar champagnen ytterligare omkring sex månader innan den släpps, så att aromer och mousse hinner sätta sig.

Mat & Servering
Den här champagnen är perfekt till rena, eleganta rätter där friskhet och textur står i fokus. Tänk ostron, naturella skaldjur, ceviche, tartar på vit fisk eller lätt halstrad tonfisk, men också finstämda rätter av t.ex. hälleflundra, pilgrimsmusslor eller hummer med citrus- och smörbaserade såser. Den fungerar utmärkt till sushi och sashimi, samt till vegetariska rätter med sparris, fänkål, rotselleri eller svamp. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för maximal friskhet, gärna något varmare i större glas om du vill lyfta fram komplexiteten. En lätt dekantering eller några minuter i glaset rekommenderas för att öppna upp de mer subtila aromerna, särskilt om flaskan är ung eller nyligen nedkyld.

Producent
Champagne Louis Roederer, grundat 1776, är ett av de sista stora champagnehusen som fortfarande är familjeägt och som bygger sin stil på en mycket hög andel egna vingårdar. Huset har sitt säte i Reims och är internationellt känt för sin kompromisslösa kvalitet, noggranna vingårdsarbete och sin ikoniska prestigechampagne Cristal. Roederer har länge legat i framkant när det gäller hållbar odling, med en betydande del av vingårdarna odlade ekologiskt och biodynamiskt, särskilt de parceller som används till Brut Nature. Samarbetet med Philippe Starck har skapat en särskild serie viner där man strävar efter maximal transparens och naturlighet, något som tydligt placerar Louis Roederer i framkant i Champagne-regionens utveckling mot terroirdrivna, moderna och gastronomiska viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.