Les Forts De Latour 2ème Vin De Latour Pauillac - Magnum 1,5L, 2001

Les Forts de Latour 2001 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-elegans, med djup, struktur och den svala precision som gör vinet så lockande.

Om vinet
Les Forts de Latour kommer från Pauillac, där de djupa grusjordarna hjälper Cabernet Sauvignon att mogna med koncentration och tydlig struktur, medan inslag av lera och kalksten ger mer bredd och fräschör i uttrycket. I Bordeaux, och särskilt i en appellation som Pauillac, är det ofta just balansen mellan kraft och kontroll som avgör hur ett vin utvecklas över tid. Här bidrar även Merlot och Cabernet Franc till att mjuka upp kanten och ge en mer nyanserad helhet. Årgång 2001 ligger i den klassiska, snarare än överdådiga, Bordeaux-fåran, vilket passar den här typen av vin mycket bra. Les Forts de Latour 2001 är typiskt uppbyggd för lagring och har enligt uppgift lagrats 18 månader i franska ekbarriquer, varav hälften nya, något som brukar ge tydlig ryggrad utan att dominera frukten. I en mogen Bordeaux blir den typen av fathantering viktig, eftersom den ska rama in aromerna av mörka bär, tobak och ceder, inte ta över dem.

Smakprofil
Här får du ett vin med den sortens djup som gör att glaset känns större ju längre det står. Doften går i svartvinbär, ceder och tobak, med en utveckling som också drar mot plommon och cigarbox, sådant som är mycket typiskt för mogen Bordeaux från Pauillac. I munnen är Les Forts de Latour 2001 fylligt och stramt på samma gång, med tanniner som har vuxit in i helheten men fortfarande håller vinet på plats. Det är ett vin som visar sin klass genom struktur mer än genom sötmogen frukt. Syran ger liv, ektonerna ligger fint infällda och avslutet är långt, nyanserat och seriöst. Årgång 2001 i Bordeaux kan ibland upplevas mer återhållen än stora värmeår, men här blir det en fördel eftersom precisionen får större utrymme.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och lite fett, gärna lammstek med rosmarin, entrecôte med pepparsås eller långkokt oxkind. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir Les Forts de Latour 2001 riktigt övertygande, eftersom Pauillac och Cabernet Sauvignon nästan är skapta för den kombinationen. En klassisk regional servering vore entrecôte Bordeaux, gärna med smör, schalottenlök och kraftig sky, där vinets struktur och örtiga, jordiga drag får följa med hela vägen. Om du vill hålla det enklare fungerar också lagrade hårdostar, gärna comté eller gammal mimolette, samt charkuterier med tydlig sälta. Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc från Bordeaux gillar mat som inte är alltför mild, och just därför blir rökt eller saltad mat ofta en bra partner. Till en kvällsmåltid med svamp, confiterad and eller grillat kött kommer vinet att kännas både djupt och harmoniskt.

Producent
Les Forts de Latour är det andra vinet från Château Latour, en av de mest respekterade egendomarna i Pauillac och hela Bordeaux. Namnet står för en egen identitet, men stilen är tydligt förankrad i samma disciplin och precision som gjort huvudslottet berömt. Det är ett vin som ofta speglar egendomens grusjordar och det klassiska Pauillac-uttrycket, med fokus på struktur, mörk frukt och lagringspotential. Bakom uttrycket finns den historiska helheten kring Château Latour, där arbetet länge förknippats med en kompromisslös syn på kvalitet. Bland nyckelpersoner i modern tid finns Frédéric Engerer, som varit direktör för Château Latour, och Jean-Marc Quarin, en välkänd Bordeaux-kännare som ofta lyfter just egendomens precision och djup i sin kritik och analys. Det som definierar Les Forts de Latour är inte att det försöker vara en kopia av förstavinets mest monumentala sida, utan att det fångar mycket av samma DNA i en mer tillgänglig, men fortfarande seriös, form. I årgång 2001 blir det extra tydligt, eftersom vinet visar hur Pauillac kan vara både kraftfullt och nyanserat utan att tappa sitt lugn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.