Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2024

Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Passito Uve Portate a Cesena 2024 är en uttrycksfull Romagna Sangiovese Passito, där appassimento-metoden koncentrerar druvans frukt, färg och aromer. Vinet är en del av kollektionen ”1502 Da Vinci in Romagna” och hämtar sin historiska inspiration från Leonardo da Vincis studier av druvtorkning i Cesena år 1502.

Smakprofil
I glaset är vinet intensivt rubinrött med granatröda nyanser. Doften är rik och komplex, med inslag av mogna mörka bär och frukter, vanilj, choklad och subtila kryddtoner. På paletten är det fylligt och sammetslent, med en fin balans mellan frisk syra och tanniner som rundats av genom lagring på ekfat. Smaken dröjer sig kvar länge med kryddiga nyanser och eleganta toner av tobak. Appassimento-metoden ger vinet en koncentrerad och generös stil, samtidigt som syran bidrar med balans. Det kan avnjutas nu efter luftning, men har även potential att utvecklas vidare under de närmaste åren om det lagras svalt och mörkt.

Vinifiering
Druvorna kommer från kuperade vinmarker mellan Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro och Cesena, på 250–350 meters höjd. Jordmånen varierar från lerhaltiga jordar i Predappio, som bidrar med kraft och struktur, till märgel- och sandstensjordar kring Bertinoro och Castrocaro, som ger finesse och friskhet. Sangiovesen skördas för hand och torkas i minst 60 dagar under noggrant kontrollerad luftfuktighet och ventilation. Därefter jäser musten temperaturkontrollerat med utvalda jäststammar, medan överpumpning och nedtryckning av skalmassan främjar extraktion av färg och arom. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet i 10–12 månader på franska och amerikanska ekfat.

Mat & Servering
Servera vinet lätt svalt, omkring 16–18 °C. Det passar utmärkt till smakrika rätter som långkok och bräserat kött, vilt-ragù, mustiga pastarätter samt mogna hårdostar. Vinet kan med fördel dekanteras i cirka 30–60 minuter före servering för att öppna upp de mörka frukttonerna och integrera ekens vanilj- och kryddkaraktär.

Producent
Cantine Leonardo da Vinci står bakom denna vinserie, som förenar modern vinframställning med områdets historiska och kulturella arv. Kollektionen ”1502 Da Vinci in Romagna” hyllar Leonardo da Vincis resa genom Romagna och hans dokumentation av appassimento-tekniken i Cesena. Vinet lyfter samtidigt fram Sangioveses betydelse i Emilia-Romagna och visar hur noggrant druvurval, torkning och ekfatslagring kan skapa en fyllig och elegant tolkning av regionens klassiska druva.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.