Le Vigne di Zamo Picolit 0.5L 2015

Le Vigne di Zamò Picolit 2015 är ett exklusivt dessertvin från Friuli-Venezia Giulia, skapat på den sällsynta druvan Picolit – en av Italiens mest mytomspunna söta viner. Här får du ett koncentrerat, komplext och elegant vin i halvlitersflaska (0,5L), perfekt för särskilda tillfällen eller som kronan på en fin middagsbjudning. Picolit har en lång historik som aristokratens dessertvin i nordöstra Italien, uppskattat för sin naturliga lågavkastning och intensiva aromprofil.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene med bärnstensskimrande nyanser som avslöjar vinets mognad och koncentration. I doften möts du av ett rikt och nyanserat spektrum: torkade aprikoser, kanderad citrus och akaciahonung, följt av vita blommor, mandel, torkade örter och en subtil ton av saffran och vanilj. I smaken är vinet sammetslent och fylligt, med en elegant balans mellan intensiv sötma och en frisk, livgivande syra – något som är typiskt för högklassig Picolit. Här finns lager på lager av torkad frukt, apelsinskal, honung, lätt nötighet och ett mineraliskt djup som håller avslutet långt, rent och komplext. Årgång 2015 har redan utvecklat fin komplexitet, men har fortfarande många år framför sig; rätt förvarat kan det utan problem utvecklas positivt i 10–15 år till, med ännu mer nötiga och kryddiga toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från sluttningar i Friuli-Venezia Giulia med kalkrika, märgel- och sandstensjordar (den klassiska ”ponca”-jorden), vilket bidrar till vinets friskhet och mineralitet. Picolit är en naturligt lågavkastande druva, och hos Le Vigne di Zamò skördas druvorna för hand i små korgar vid optimal mognad, ofta med delvis torkade eller skrumpnade bär på grund av druvsortens naturliga dåliga fruktsättning. Efter en varsam pressning jäser musten långsamt, ofta i små fat, vid kontrollerad temperatur för att bevara aromerna. Vinet får sedan lång lagring, ofta på ekfat och därefter på flaska, för att bygga upp sin komplexitet, struktur och den djupa gyllene färgen som kännetecknar stor Picolit.

Mat & Servering
Det här dessertvinet är ett utmärkt sällskap till eleganta efterrätter: klassisk crème brûlée, mandelkaka, tårtor med torkad frukt, apelsin- eller citronbaserade desserter samt bakverk med honung och nötter. Det passar också mycket fint till lagrade hårdostar, blåmögelostar och mer subtila kittostar, samt som ett kontemplativt meditationsvin på egen hand. Servera gärna lätt kylt, runt 10–12 °C, för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. En kort luftning i glaset räcker oftast; ingen längre dekantering behövs, men att hälla upp vinet i god tid i större glas hjälper aromerna att öppna upp sig fullt ut.

Producent
Le Vigne di Zamò är en välrenommerad producent i Friuli-Venezia Giulia, känd för att kombinera regional tradition med modern precision. Vineriet grundades på 1970-talet och har sedan dess byggt upp ett starkt rykte för kvalitetsviner från områdets klassiska druvsorter, däribland den sällsynta Picolit. Med vingårdar i några av regionens mest eftertraktade lägen har Le Vigne di Zamò blivit en viktig ambassadör för friuliska viner, både torra och söta, och deras flaskor återfinns ofta på välrenommerade restauranger och i kräsna samlares källare. Kombinationen av noggrann vingårdsarbete, låga skördeuttag och omsorgsfull vinifikation har gett dem ett flertal utmärkelser och en stabil position som en av regionens kvalitetsreferenser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.