Le Vieux Donjon Châteaneuf-du-Pape 2018

Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2018 är en fyllig och generös rödvin från södra Rhône, skapad för dig som uppskattar både kraft och finess i glaset. Här möter klassisk Châteauneuf-struktur en förföriskt fløjlslen textur och djup fruktighet. Årgång 2018 visar Le Vieux Donjon från sin mest inbjudande, koncentrerade sida – en vin som både kan njutas nu och sparas i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, mörkröd färg med lätt tegelkant som antyder början på mognad. Doften är generös och komplex: mogna körsbär och saftiga hallon möter kryddiga toner av nejlika och stjärnanis, följt av inslag av läder, kakao och lätt garrigue (torkade örter) som är typisk för Châteauneuf-du-Pape. På gommen är vinet fylligt, rundat och sammetslent, med rik, mogen röd frukt som bärs upp av en tydlig men finkornig tanninstruktur. Smaken är kraftfull men harmonisk, med lager av kryddor, lakrits, mörk choklad och en diskret jordighet i bakgrunden. Eftersmaken är lång, intensiv och elegant, där kryddighet och kakaotoner dröjer kvar. 2018 har en struktur som gör att vinet utan problem kan utvecklas fint i mer än ett årtionde under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Le Vieux Donjon hämtar sina druvor från klassiska Châteauneuf-du-Pape-vingårdar, präglade av de berömda runda stenarna (galets roulés), sand och lerjord som lagrar värme och ger djup, koncentrerad frukt. Klimatet är varmt och solrikt, med mistralvinden som håller vingårdarna friska och druvorna sunda. Skörden sker traditionellt för hand för att kunna selektera de bästa klasarna direkt i fält. Vinet är en klassisk sydrhônsk blandning dominerad av Grenache, kompletterad av bland annat Syrah och Mourvèdre, som jäser med varsam extraktion för att bevara frukt och balans. Lagringen sker huvudsakligen i stora, neutrala foudres, vilket låter terroiren och frukten tala, utan att eken tar över.

Mat & Servering
Denna Châteauneuf-du-Pape är en utmärkt följeslagare till kraftigare rätter som lammstek med örter, viltgrytor, confit de canard, oxkind, grillat nötkött eller ratatouille och andra mustiga, provensalska rätter. Den fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och krydda. Vid unga årgångar som 2018 rekommenderas att dekantera vinet 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak.

Producent
Le Vieux Donjon är en familjeägd producent med stark förankring i Châteauneuf-du-Pape och en filosofi som bygger på tradition, enkelhet och respekt för terroir. Gården har gjort sig känd för att producera en enda röd Châteauneuf-du-Pape-cuvée, vilket gör att all fokus riktas mot att skapa maximal kvalitet varje årgång. Med sina klassiska, lagringsdugliga viner har Le Vieux Donjon etablerat sig som en av de mest pålitliga och respekterade producenterna i appellationen, regelbundet hyllad av internationella vinkritiker för sin kombination av kraft, elegans och autenticitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.