Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016

Le Marchesine Franciacorta Secolo Novo Brut Millesimato 2016 är ett elegant mousserande vin från Lombardiet, framställt enligt den traditionella metoden på 100 % Chardonnay. Vinet kommer från den kalkrika La Santissima-kullen i Cussago och har lagrats hela 54 månader på jästfällningen, vilket ger en finstämd komplexitet och en lång, harmonisk avslutning. Secolo Novo lanserades första gången 1995 och är en hyllning till Biatta-familjens fem generationer av vinmakartradition.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en vacker halmgul färg med ett fint och ihållande pärlemorskimmer. Doften är nyanserad och elegant, med toner av rostad hasselnöt, kanderad citron, honung och subtila florala inslag, kompletterade av en frisk antydan av mentol. På paletten är Franciacortan torr, slank och livfull. Den pigga syran balanseras av en tydlig mineralisk sälta, medan den långa lagringen på jästfällningen bidrar med en mjuk, krämig textur och större aromatisk komplexitet. Avslutningen är ren, lång och elegant. Vinet kan avnjutas nu, men har även god potential att utvecklas vidare på flaska under de närmaste åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från tätt planterade Chardonnay-vingårdar på La Santissima-kullen, där de kalkrika jordarna ger vinet dess karakteristiska mineraliska och salta uttryck. Druvorna skördas för hand och transporteras varsamt till källaren, där hela klasar pressas skonsamt och endast den fritt rinnande musten används. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur med naturligt förekommande jäst. Musten kyls för att bevara friskheten och förhindra malolaktisk jäsning. Efter den andra jäsningen på flaska lagras vinet i 54 månader på jästfällningen, vilket förfinar bubblorna och bygger upp vinets krämiga textur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 8–10 °C. Den torra friskheten och mineraliska sälta gör vinet utmärkt till ostron, skaldjur, rå fisk, sushi och eleganta förrätter. Det passar också fint till friterad fisk, lättare fågelrätter och milda, krämiga ostar. Dekantering rekommenderas inte; servera i stället vinet i ett tulpanformat glas och låt det utvecklas försiktigt i glaset.

Producent
Le Marchesine drivs av Biatta-familjen, som i fem generationer har arbetat med att utveckla kvalitetsviner i Franciacorta. Secolo Novo lanserades 1995 och representerar producentens ambition att skapa en prestigepräglad Franciacorta med tydlig terroir och lång lagring på jästfällningen. Vinerna från Le Marchesine har uppmärksammats av välrenommerade guider, däribland Gambero Rosso, och producenten räknas som en betydande aktör i Franciacorta-regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.