Laval Champagne Garennes Extra Brut

Laval Champagne Garennes Extra Brut är en sensationell nyhet från den hyllade producenten Georges Laval. Denna champagne sticker ut med sin dominerande andel av Pinot Meunier-druvor (90%), som ger vinet en unik fruktighet och struktur, medan Chardonnay och Pinot Noir tillför elegans och djup. Med sin Extra Brut-stil erbjuder Garennes en utsökt torr och livlig upplevelse, och speglar Champagneregionens hantverkstradition och terroir på allra bästa sätt.

Smakprofil
I glaset bjuder Garennes Extra Brut på en ljus, gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är intensiv och komplex med toner av mogna röda äpplen, nybakat bröd och subtila inslag av citrusblommor. Pinot Meunierns generösa frukt är omedelbar, medan Chardonnay och Pinot Noir lägger till nyanser av mineralitet och diskreta kryddor. I smaken är champagnen torr, ren och elegant. Du möts av krispiga gröna äpplen, färska plommon och en lätt nötighet från jäsningsprocessen. Ett elegant stråk av grapefrukt och kalksten ger ryggrad och fräschör. Avslutet är långt, friskt och harmoniskt, med en silkeslen mousse och viss sälta som dröjer sig kvar länge på gommen. Tack vare sin struktur och balans har denna champagne även god lagringspotential.

Vinifiering
Druvorna till Garennes Extra Brut skördas för hand i byn Chambrecy, vars kalkrika jordar i kombination med det svala klimatet ger viner med exceptionell finess och friskhet. I framställningen används framför allt Pinot Meunier från de egna ekologiska odlingarna, och en mindre andel vin de Réserve från Cumières adderar komplexitet och konsistens mellan årgångarna. Vinifieringen sker traditionellt med naturlig jäst på små fat och minimal intervention, för att låta druvornas unika uttryck stå i centrum. Extra Brut-doseringen innebär att mycket lite socker tillsätts efter den andra jäsningen, vilket ger vinet sin rena och energirika stil.

Mat & Servering
Den extra torra, uppfriskande stilen gör Laval Garennes perfekt som aperitif men även utmärkt till skaldjur, ostron, carpaccio på vit fisk eller lättare rätter av kyckling. Testa gärna ihop med rätter som har viss sälta eller syrlighet för bästa smakbalans. Serveras väl kyld, idealt vid 8–10°C. Decantering är sällan nödvändigt, men ett par minuters vila i glaset låter doft och smak öppna upp sig ytterligare.

Producent
Georges Laval är en ikonisk, småskalig producent i Cumières som betraktas som pionjär inom ekologisk champagnetillverkning. Familjen har odlat vin sedan slutet av 1800-talet och deras arv präglas av omsorg för naturen och ett kompromisslöst fokus på kvalitet. Med sin plats bland regionens allra mest respekterade odlare har Georges Laval uppnått internationella framgångar och sätter en ära i att låta varje cuvée spegla sitt unika ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.