Château Latour 2007

Château Latour 2007 är en klassisk Pauillac med både kraft och finess, skapad av ett av Bordeauxs mest respekterade slott. Vinet förenar den djupa struktur och mineralitet som Latour är känt för med en ovanligt generös och tillgänglig fruktprofil i denna årgång. Det är ett vin med stor historisk tyngd, och 2007 års utgåva markerar dessutom den första produktionen i de nyrenoverade källarna.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubin- till purpurröd färg. Doften är inbjudande och nyanserad med mörka frukter, svarta vinbär, plommon och inslag av vårblommor, elegant uppbackat av tydlig mineralitet och subtila fattoner. Smaken är medelfyllig till fyllig, med mjuka tanniner, saftig mörk frukt och en tät men samtidigt följsam struktur. Det finns en fin balans mellan koncentration och elegans, och eftersmaken är lång med en tydlig stenig, nästan grafitlik avslutning. Vinet har bra lagringspotential och bedöms kunna utvecklas fint i minst 20 år eller mer från årgången.

Vinifiering
Château Latours vingårdar ligger i Pauillac i Médoc och präglas av ett utmärkt terroir med djup grusjord, lera och stora avrundade stenar som lagrar värme långt in på kvällen. Skörden sker med stor noggrannhet för att välja ut de bästa druvorna, och odlingen har under senare år blivit mer hållbar och respektfull mot naturen; sedan 2015 är hela egendomen ekologiskt certifierad. Vinifikationen sker med fokus på precision och balans, för att bevara vinets struktur, renhet och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C och låt gärna vinet luftas i karaff, särskilt om det dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen. Det passar utmärkt till rätter med stor smakrikedom som grillad entrecôte, lamm med örter, vilt, svamprätter eller en välmogen hårdost.

Producent
Château Latour är ett av Bordeauxs mest legendariska vinhus med rötter tillbaka till 1300-talet, då det ursprungliga tornet gav slottet dess namn. Egendomen hör till de fyra klassade Premier Cru Classé-slotten i Médoc enligt 1855 års klassificering och har länge betraktats som en av de mest pålitliga och prestigefyllda producenterna i världen. Sedan 1993 ägs slottet av François Pinault, och under modern tid har Château Latour fortsatt att stärka sin position genom kvalitet, precision och en tydlig respekt för sitt unika ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.