Larmandier-Bernier Les Chemin D'avize Grand Cru Larmandier Bernier, 2016

Larmandier-Bernier Chardonnay 2016 från Champagne är en kristallklar, mineraldriven cuvée från Côte des Blancs med djup och precision.

Om vinet
Larmandier-Bernier arbetar i hjärtat av Côte des Blancs, där Chardonnay trivs särskilt bra i den kalkrika jorden. Här bygger vinstilen ofta på ekologisk och biodynamisk odling, något som passar producentens sätt att låta marken tala tydligt i vinet. Kalk och lera i de bästa lägena ger både nerv och struktur, och i Champagne är det just balansen mellan friskhet och mognad som gör stor skillnad. I en årgång som 2016, med sina tydliga vädermässiga kontraster, blir precisionen i vingården extra viktig. I källaren brukar Larmandier-Bernier arbeta med ett lugnt och återhållsamt handlag, där Champagne 2016 får behålla sin energi och sitt ursprung snarare än att formas hårt av vinmakningen. En del av musten jäser och lagras på gamla ekfat, vilket ger textur utan att ta över, och malolaktisk jäsning uteblir här, vilket bevarar vinets friska linje. Lång lagring på jästfällningen, omkring 48 månader, ger djup, subtil briocheton och en mer sammanhållen mousse. Det är typiskt för ett vin som detta att kombinera hantverk med tydlig terroir, och Chardonnay från Champagne får då en nästan skulpterad karaktär.

Smakprofil
I glaset visar Larmandier-Bernier Chardonnay 2016 en ljus gyllene ton och små, ihållande bubblor som direkt signalerar elegans snarare än brus. Doften går rakt mot citronzest, grön mandel, färsk ingefära och våt sten, med den där kritiga kalkkänslan som gör Côte des Blancs så igenkännlig. Smaken är stram och fokuserad, men inte hård, utan bärs av frisk citrus, vit persika och en lång, salt mineralitet som stannar kvar i munnen. Mot slutet kommer en diskret ton av bakad deg och krydda från den långa jästfällningen, och 2016 känns här som en årgång som fått både ryggrad och finess.

Mat & Servering
Det här är Champagne för rätter där precision och sälta får spela med, och där Larmandier-Bernier Chardonnay 2016 kan visa sin rena mineralitet. Testa den gärna till ostron, råa havskräftor eller en klassisk tartar på vit fisk med citron och örter. Till varmrätter fungerar smörstekt piggvar, sjötunga meunière eller en enkel risotto med skaldjur mycket bra, eftersom vinets syra och kritiga avslut skär igenom fettet utan att ta över. För något mer klassiskt från regionen är en krämig kyckling med champinjoner eller en bit lagrad comté också väldigt träffsäkert, särskilt när du vill låta Champagne 2016 möta både sälta och umami.

Producent
Larmandier-Bernier är en av de producenter som hjälpt till att definiera den moderna, terroirdrivna stilen i Côte des Blancs. Familjen har rötter i området sedan länge, och i dag förknippas namnet främst med biodynamisk och ekologisk odling, låg intervention och ett tydligt fokus på platsens uttryck. Pierre Larmandier har varit den drivande vinmakaren bakom husets stil, tillsammans med sin familj, och har blivit ett välkänt namn för den som följer seriös Champagne. Det som utmärker vinerna är inte bara renhet och precision, utan också en känsla av djup, där Chardonnay från Champagne får visa både energi och mognad. I stället för att jaga effekter arbetar producenten med balansen mellan frukt, kalk och textur, och det märks särskilt i årgångar som 2016. Resultatet är Champagne som känns självklar i sitt ursprung, men samtidigt nyanserad nog att bjuda in till långsam njutning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.