Larcis-Ducasse Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021

Larcis-Ducasse Merlot från Saint-Émilion Grand Cru Classé i Bordeaux visar 2021 års elegans, djup och kalkstenspräglad friskhet i varje glas.

Om vinet
Larcis-Ducasse Merlot och Cabernet Franc kommer från Saint-Émilion Grand Cru Classé i Bordeaux, där kalksten och lera ger viner med både djup och energi. De här jordarna bidrar ofta till en stram mineralitet och en fin balans mellan fruktmognad och friskhet, något som märks tydligt i 2021 års mer svala och precisa uttryck. Certifierad ekologisk odling passar dessutom väl i en appellation där noggrannhet i vingården är helt avgörande. Skörden i Bordeaux görs normalt med stor selektion, särskilt i ett år som 2021 där druvorna kräver extra uppmärksamhet för att behålla fräschör och fenolisk mognad. Larcis-Ducasse har sin stil förankrad i klassisk vinifikation, där Merlot och Cabernet Franc får jäsa och sedan mogna på franska ekfat. För 2021 anges 18 månader i franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger struktur, krydda och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. Det är en metod som låter Saint-Émilion Grand Cru Classé tala tydligt, snarare än att maskeras av fat.

Smakprofil
I glaset är Larcis-Ducasse 2021 djupt rubinröd med ett lätt violett skimmer, och doften öppnar med svarta körsbär, plommon och viol. Snart kommer också toner av tobak, kakao och fuktig jord, vilket ger vinet en mer vuxen och lagrad känsla redan i ung ålder. Smaken är medelfyllig till fyllig, med silkeslena tanniner, livlig syra och en lång, mineraldriven avslutning som tydligt speglar kalkstensjordarna i Saint-Émilion. Det här är ett vin som känns både generöst och exakt, och 2021 visar upp en mer sval elegans än många varmare årgångar.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till rostbiff, entrecôte eller lammstek, där frukten och tanninerna får möta köttets saftighet på bästa sätt. Pröva också till vilt, gärna hjort eller rådjur med svampsås, eftersom Larcis-Ducasse Merlot och Cabernet Franc från Bordeaux har nog med ryggrad för att bära både umami och djupare smaker. En klassisk regional kombination är ankbröst eller confit de canard, som i Saint-Émilion gärna serveras med potatis och svamp. Till lagrade hårdostar och en välgjord charkbricka fungerar 2021 bra, särskilt om du vill låta vinets tobaks- och kakaotoner komma fram lite mer.

Producent
Larcis-Ducasse är en av de mest respekterade egendomarna i Saint-Émilion Grand Cru Classé, belägen på de kalkstensrika sluttningarna ovanför byn Saint-Émilion. Slottet har länge förknippats med viner som kombinerar koncentration, precision och en tydlig mineralisk linje, något som gjort gården till en referens för området. I den moderna epoken har egendomen framför allt formats av Nicolas Thienpont, som leder arbetet med stor känsla för terroir, och honom har vinmakaren David Suire varit en central röst i att förfina stil och exakthet. Tillsammans med ett noggrant fokus i vingården har de hjälpt Larcis-Ducasse att uttrycka Saint-Émilion på ett sätt som känns både klassiskt och samtida. Det som definierar vinerna är just samspelet mellan kalksten, lera och en druvsammansättning där Merlot ofta ger mörk frukt och rondör, medan Cabernet Franc bidrar med friskhet, aromatik och struktur. I Bordeaux är detta en stil som kan bli tung om den hanteras slarvigt, men hos Larcis-Ducasse hålls balansen med tydlig precision och en relativt stram, lagringsduglig profil. 2021 års vin visar väl hur producenten arbetar, med ett uttryck som är mer fokuserat än kraftfullt och som låter terroiren vara i centrum. Det är en egendom för dig som uppskattar Saint-Émilion när det är som mest nyanserat och jordnära.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.