La Terrasse D'elise Pigeonnier Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2018

La Terrasse d'Elise Grenache Syrah Carignan 2018 från Languedoc bjuder på djup, värme och elegans från kalksten och lera.

Om vinet
La Terrasse d'Elise 2018 kommer från Pays d'Hérault i Languedoc, där kalksten och lera ger bra förutsättningar för röda viner med både struktur och friskhet. Druvblandningen Grenache, Syrah och Carignan är klassisk för södra Frankrike och passar särskilt bra i ett klimat där värme, sol och torra perioder kräver balans i odlingen. För ett ekologiskt arbetande domän som detta handlar det ofta om att hålla nere avkastningen och låta rankorna söka sig djupt i jorden för mer koncentration och tydligare ursprung. Det är en stil som brukar ge mer energi än överdådighet, vilket märks tydligt i viner från Languedoc. Vinifieringen för La Terrasse d'Elise 2018 är i grunden traditionell men med fokus på precision. Druvorna skördas normalt när de nått full fenolisk mognad, och jäsningen sker med målet att bevara både frukt och krydda snarare än att driva fram hårda extrakt. Vinet har lagrats ungefär 12 månader på ekfat och eller i kar, vilket ger en mild avrundning och en diskret kryddighet utan att ta över frukten. I en varm region som Languedoc blir just den balansen viktig, särskilt för en cuvée på Grenache, Syrah och Carignan.

Smakprofil
I glaset visar La Terrasse d'Elise 2018 en tät, mörk fruktprofil som lutar åt svart körsbär, plommon och mogna bär, men där Languedoc också ger plats för mer jordnära toner. Lavendel, svartpeppar och en rökig nyans ligger fint ovanpå frukten och gör att vinet känns levande snarare än tungt. Tanninerna är mjuka och välpolerade, men det finns ändå tillräckligt med grepp för att bära den fylliga kroppen och 14,5 procent alkohol. Det här är en 2018 som ger värme och generositet, men också en tydlig mineralisk riktning från jordarna i Pays d'Hérault. Avslutningen är lång, kryddig och behagligt varm, med ett slags skuggspel mellan mörk frukt och örter som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gillar mat med djup och sälta, gärna sådant som möter dess mogna frukt och kryddiga ryggrad. Testa La Terrasse d'Elise 2018 till lammstek med rosmarin, vildsvinsgryta eller en grillad entrecôte, där både frukt och tanniner får något att jobba mot. För en mer klassisk koppling till Languedoc fungerar confit eller långkok på fårkött väldigt bra, särskilt om rätten har örter, vitlök och svarta oliver. Bland ostar är lagrad hårdost eller kraftig fårost ett säkert val, och charkuterier som saucisson eller lufttorkad skinka lyfter vinets salta och peppriga drag. Om du vill hålla det enkelt är en tallrik med rostade rotfrukter, svamp och en välkryddad kötträtt också ett fint sätt att låta 2018 års djup komma fram.

Producent
La Terrasse d'Elise är en av de där producenterna från Languedoc som visar hur mycket personlighet som kan finnas i södra Frankrike när man arbetar noggrant i vingården och med en tydlig idé i källaren. Namnet förknippas främst med Xavier Braujou, som är vinmakaren och den drivande kraften bakom egendomen. Hans stil har ofta beskrivits som lågmäld men ambitiös, med fokus på naturlig balans, mogen frukt och en känsla för plats snarare än teknisk effekt. I en region som Pays d'Hérault, där Languedoc rymmer allt från robusta blandningar till mer detaljerade och terroirdrivna viner, har La Terrasse d'Elise blivit känd för att visa en elegantare sida av södern. Det ekologiska arbetssättet ligger nära producentens identitet och märks i hur vinerna ofta känns rena, precisionsdrivna och väl sammanhållna. För många vinälskare är det just kombinationen av värme, struktur och återhållen kraft som gör producerns viner så intressanta, särskilt i en årgång som 2018.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.