La Terrasse D'elise Les Hauts De Carol's Igp Pays D'herault, 2022

La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2022 från Languedoc bjuder på djup frukt, krydda och mjuka tanniner från kalk- och lerjordar i Pays d'Hérault.

Om vinet
La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2022 kommer från Pays d'Hérault i Languedoc, där kalksten och lera ger vinerna en fin balans mellan struktur och mognad. Här trivs Syrah och Grenache särskilt bra, eftersom det varma medelhavsklimatet låter druvorna nå god fenolisk mognad samtidigt som jordmånen hjälper till att bevara friskhet. Ekologisk odling är ett naturligt val för många ambitiösa producenter i området, och det märks ofta i ett mer direkt uttryck av frukt och terroir. Vinifikationen är typisk för en modern, kvalitetsinriktad röd Languedoc-stil, där man låter druvornas karaktär stå i centrum. Skörden sker vanligtvis när frukten är fullt mogen men fortfarande har spänst, och därefter följer jäsning med fokus på att bevara aromer och ge en mjuk, men tydlig tanninstruktur. En kombination av ekfat och ståltank, som här, kan ge både rundhet och renhet i slutresultatet. För årgång 2022 ger det ett vin som känns generöst utan att tappa sin form.

Smakprofil
I glaset visar La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2022 en djup rubinröd färg med violetta reflexer, som lovar mycket redan innan första sniffen. Doften öppnar med mogna körsbär, plommon och viol, följt av svartpeppar, rök och en lätt ton av garrigue som för tankarna till solvarma örter i Languedoc. Smaken är fyllig och tät, men de sammetslena tanninerna gör att vinet ändå känns följsamt och lätt att komma in i. Årgång 2022 ger en koncentrerad fruktighet och en lång, kryddig avslutning som stannar kvar med både värme och precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna vill ha mat med både djup och lite fett, så tänk grillat lamm, entrecôte eller långkokt oxkind. La Terrasse d'Elise Syrah Grenache 2022 passar också fint till vilt, särskilt rådjur eller hjort med svampsås, där Syrah-druvans pepprighet möter det smakrika köttet på ett naturligt sätt. För en mer avslappnad servering fungerar charkuterier, lagrade hårdostar och en bit comté eller annan välmognad ost mycket bra. En klassisk regional kombination är lamm från södra Frankrike med örter, vitlök och oliver, gärna serverat med potatis eller ratatouille.

Producent
La Terrasse d'Elise är en av de producenter i Languedoc som tydligt visar hur elegant och precis regionen kan vara när fokus ligger på frukt, ursprung och varsam hand i vinifieringen. Även om gården inte är lika historiskt etablerad som vissa större namn, har den blivit uppmärksammad för ett uttryck som känns rent, personligt och genomtänkt, särskilt i viner från Pays d'Hérault. Stilen bygger ofta på ekologiskt arbete i vingården och en balans mellan modern precision och medelhavets generositet, vilket passar Syrah och Grenache mycket väl. I den bredare berättelsen om samtida Languedoc spelar producenter som La Terrasse d'Elise en viktig roll genom att visa att området kan leverera både kraft och finess utan att bli tungt eller överextraherat. Det är den typen av vinmakning som gör att en årgång som 2022 får kännas levande, snarare än bara mogen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.