La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024

La Spia Alpi Retiche Chiavennasca Bianco 2024 är ett ovanligt och elegant italienskt vitt vin från Lombardiet, gjort huvudsakligen på Chiavennasca – det lokala namnet för Nebbiolo. Kombinationen av Nebbiolo, Pignola Valtellinese och Rossola Nera, tillsammans med lagring på både ståltank och träfat, ger vinet en särskild komplexitet och friskhet.

Smakprofil
Vinet har en halmgul färg med subtila gyllene nyanser. Doften är delikat och nyanserad, med aromer av hagtornsblom, vit persika, färska hasselnötter och moget Golden Delicious-äpple. På paletten är vinet behagligt och varmt, med en lätt salt mineralitet och en ihållande avslutning. Fruktens rundhet balanseras av friskhet, medan den cirka sex månader långa lagringen på jästfällningen bidrar med struktur och djup. Vinet är tillgängligt redan nu, men kan utveckla ytterligare komplexitet under de närmaste åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från IGT Alpi Retiche i Lombardiet och skördas uteslutande för hand. De pressas pneumatiskt i hela klasar, varefter den fririnnande musten jäser till hälften i rostfria ståltankar och till hälften i akacie- och ekfat. Vinet lagras därefter på ekfat sur lie i cirka sex månader, med batonnage två gånger i veckan. Den varsamma vinifieringen bevarar druvornas friskhet samtidigt som fatlagringen ger en rundare textur och större komplexitet.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C. Det passar utmärkt till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, risotto, milda fågelrätter och pasta med krämiga såser. Den lätta sälta och den nötiga tonen fungerar även väl tillsammans med mjuka, lagrade ostar. Någon lång dekantering behövs inte, men låt gärna vinet luftas några minuter i glaset eller i en mindre karaff före servering.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.