La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013

La Scolca Soldati d'Antan Metodo Classico Brut Millesimato 2013 är en exklusiv mousserande vin från hjärtat av Piemonte. Endast framställd under de allra bästa åren från utvalda Cortese-druvor, representerar denna vintage La Scolcas toppklass av hantverk och tradition. La Scolca har med denna Millesimato Brut skapat en unik upplevelse – en dryck som förkroppsligar decennier av tradition och passion.

Smakprofil
Vinet har en sprakande, gyllene färg med små, ihållande bubblor som vittnar om dess långa lagring. Doften är förtrollande komplex, med toner av brioche, mogen citrus, vita stenfrukter och subtila inslag av rostade nötter och mineraler, resultatet av över 10 års kontakt med jästfällningen. I gommen visar Soldati d'Antan en ungdomlig friskhet trots sin ålder, med eleganta lager av gula frukter, grapefrukt, aprikos och nyanser av honung och ljust rostat bröd. Moussen är krämig och silkeslen, syran frisk men balanserad. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet, med inslag av nötter och mineral som dröjer sig kvar. Tack vare den exceptionellt långa flasklagringen har vinet en imponerande lagringspotential och fortsätter utvecklas vid vidare lagring.

Vinifiering
Druvorna till denna exklusiva cuvée kommer från noggrant utvalda vingårdar i Gavi-området, där Cortese-druvan trivs i kalkrika jordar med god dränering. Skörden sker för hand för att säkerställa druvornas kvalitet och integritet. Vinifieringen följer den klassiska champagne-metoden, där andra jäsningen sker på flaska. Vinet vilar minst 10 år på jästfällningen, vilket ger den dess komplexa och nyanserade karaktär. Den långa lagringen bidrar till vinets finess och textur, samtidigt som den bevarar sin livfulla friskhet.

Mat & Servering
Njut av Soldati d'Antan till finare fiskrätter, skaldjur och löjrom, eller tillsammans med eleganta kalla förrätter. Den passar också utmärkt till milda ostar och lättare asiatiska rätter. Serveras bäst väl kyld, mellan 7–9°C. Dekantering behövs ej, men vinet kan med fördel luftas kort i glaset för att öppna upp dess aromspektrum.

Producent
La Scolca är en av Piemontes mest respekterade och innovativa producenter, grundad 1919 av familjen Soldati. Vinhuset var pionjärer med att lyfta fram Cortese-druvan i regionen och har blivit synonymt med kvalitetsviner som uttrycker både tradition och terroir. La Scolcas milstolpar inkluderar internationella utmärkelser och ett rykte för elegans och hållbarhet i sitt hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.