La Mondotte Grand Cru Saint-Emilion, 2020

La Mondotte 2020 Merlot från Saint-Émilion Grand Cru visar Bordeaux i tät, elegant och djup form, med mörk frukt, viol och fint stödd kraft.

Om vinet
La Mondotte ligger i Saint-Émilion Grand Cru, där ler- och kalkjordarna ger Merlot en djup, mörk fruktprofil och Cabernet Franc lite mer ryggrad och aromatisk precision. Druvblandningen här brukar handla om att få fram både den rika, silkeslena sidan av Bordeaux och den spänst som behövs för lagring. Årgång 2020 är dessutom en varm och koncentrerad årgång i området, något som ofta ger små, intensiva druvor med tydlig struktur. I källaren handlar La Mondotte typiskt om ett noggrant och ganska traditionellt arbetssätt, där små volymer gör att varje detalj kan följas nära. Denna 2020 har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, med en hög andel ny ek, vilket förklarar den mörka kryddigheten och den diskreta tonen av kakao och kaffe i slutet. För Saint-Émilion och Bordeaux i stort är det vanligt att man vill kombinera mognad med precision, och här märks det i den polerade tanninstrukturen. Vinet framstår därför inte bara som kraftfullt, utan också som välformat och med tydlig riktning mot utveckling i flaskan.

Smakprofil
La Mondotte 2020 öppnar med en tät doft av svarta körsbär, plommon och viol, följt av mörk choklad, kaffe och en lätt kryddighet från eken. I munnen är den fyllig och sammetslen, men med en kärna av koncentrerad frukt som gör att vinet aldrig känns tungt. Tanninerna är fasta men välpolerade, vilket ger struktur utan att skära i frukten. Det här är en Saint-Émilion Grand Cru som redan visar sin klass, men som samtidigt tydligt är byggd för att vinna på tid, särskilt från 2027 och framåt.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med mat med djup, sälta och textur. Tänk helst på rosastekt oxfilé, entrecôte eller lammlägg, gärna med en sky och svamp som tar upp vinets mörka frukt och kakao-toner. La Mondotte 2020 fungerar också mycket fint till vilt, till exempel hjort med rostade rotsaker eller vildsvin med en mustig reduktion. En klassisk regional kombination är Bordeaux-inspirerad entrecôte med haricots verts eller en bit mogen comté, där vinets cabernet franc-inslag får extra luft och den mogna Merloten möter ostens nötiga djup.

Producent
La Mondotte är en av de mest uppskattade egendomarna i Saint-Émilion Grand Cru, och just den lilla skalan är en viktig del av identiteten. Läget på kalk- och lerjordar ger i regel ett vin med både kraft och nerv, vilket passar särskilt bra för Merlot men också för Cabernet Franc i blandningen. Producenten arbetar i den stil som många förknippar med topparna i Saint-Émilion, tät frukt, seriös struktur och en tydlig känsla av precision snarare än överdåd. Under den moderna utvecklingen av Saint-Émilion har namn som Hubert de Boüard, som varit starkt förknippad med regionens kvalitetstänkande och klassificeringsdiskussioner, ofta nämnts i samma samtal som gårdar som vill driva uttrycket mot större exakthet. Det är just där La Mondotte 2020 landar, ett vin som visar hur Bordeaux kan vara både generöst och rigoröst på samma gång. Årgång 2020 förstärker den profilen, med mogen frukt, frisk balans och ett tydligt löfte om vidare utveckling i flaskan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.