La Janasse Xxl Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019, Grenache från Rhône, förenar kraft och elegans i ett varmt men nyanserat uttryck.

Om vinet
Domaine de la Janasse arbetar i Châteauneuf-du-Pape med gamla vinrankor och en tydlig känsla för platsen. Här dominerar de klassiska jordarna med galets roulés, kalksten och sand, en kombination som både lagrar värme och ger struktur åt Grenache, Mourvèdre och Syrah. Den organiska odlingen bidrar till att hålla fokus i druvmaterialet, och i ett så varmt område blir det extra viktigt att bevara fräschör och balans i 2019 års skörd. För Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019 handlar vinifikationen om att låta druvorna visa sin naturliga koncentration utan att bli tunga. Jäsningen sker med en traditionell syn på Rhône-viner, och lagringen i stora franska ekfat, foudres och demi-muids, rundar av tanninerna snarare än att lägga på tydlig fatkaraktär. Resultatet blir ett vin där Grenache står för generositeten, Mourvèdre för djupet och Syrah för ryggraden, med 2019 som en årgång som i området ofta gav mogen frukt och god fenolisk mognad.

Smakprofil
Här får du en tät och mörk Châteauneuf-du-Pape i klassisk, generös stil, men med tillräcklig precision för att hålla intresset levande hela vägen. Doften av svart körsbär, mogen plommonfrukt, läder, tobak och bakade kryddor ligger över ett fullödigt men inte klumpigt fruktdjup. I munnen är Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019 fyllig och bred, med sammetslena tanniner och en lång, kryddig avslutning som påminner om både solvarm frukt och den steniga jordmånen. Det här är ett vin som redan visar stor charm, men som också har struktur nog att vinna på några års lagring. 2019 ger en mogen kärna, medan Rhône-stilen håller ramen tydlig.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna vill möta mat med både smakdjup och lite fett, så tänk lammstek med rosmarin, entrecôte med pepparsås eller långkokt oxkind. Grillat vilt, till exempel hjort eller rådjur, fungerar också mycket fint, särskilt om rätten har svamp, örter eller en sky med koncentration. Bland ostar är lagrad hårdost eller kraftfulla lagrade fårostar utmärkta val, och charkuterier med lufttorkad skinka eller korv plockar fram vinets kryddiga sida. Om du vill gå helt klassiskt i Rhône-andan är en daube av nötkött eller en mustig gryta med örter från Provence ett säkert kort för Châteauneuf-du-Pape 2019.

Producent
Domaine de la Janasse är en av de producenter som starkt bidragit till Châteauneuf-du-Papes moderna rykte, utan att förlora förankringen i områdets traditionella vinmakning. Familjen Sabon ligger bakom egendomen, och det är ett namn som många vinälskare förknippar med både ambition och precision i södra Rhône. Christophe Sabon, som ledde och utvecklade domen under många år, blev en central gestalt för stilens uttryck, medan familjens arbete fortsatt att bygga på samma idé om balans mellan kraft, mognad och ursprung. Det som ofta definierar Janasse är just förmågan att låta Grenache, Mourvèdre och Syrah mötas i ett rikt men sammanhållet vin, där jordmånen i Châteauneuf-du-Pape får spela en tydlig roll. De galets roulés, kalkstenen och sanden ger en naturlig variation som märks i vinernas textur och längd, och i 2019 års årgång blir detta särskilt tydligt. Stilen är generös, men den bärs av ett seriöst hantverk där ekfaten används för att forma, inte dominera.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.