Kongsgaard Cabernet Sauvignon 2019

Kongsgaard Cabernet Sauvignon 2019 är en kraftfull men ovanligt tillgänglig årgång från en av Napa Valleys mest kultförklarade producenter. Vinet kombinerar rik, mörkröd frukt med en tydlig energi och struktur som lovar lång lagringspotential. För dig som söker en seriös, lagringsduglig Cabernet med både djup och elegans är detta ett utmärkt val.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg med violetta reflexer som avslöjar både koncentration och ungdom. Doften är komplex och generös med lager av mörka körsbär, svarta vinbär, plommon och granatäpple, fint vävt samman med toner av mokka, kakao, viol, vilda örter och en diskret nyans av cederträ. Smaken är fyllig och intensiv men samtidigt levande, med saftig mörk frukt som bärs upp av en fast, finkornig tanninstruktur och en fräsch, vibrerande syra. Noter av espresso, mörk choklad, grafit och subtil ek ger djup och längd. Eftersmaken är lång, precis och fokuserad med kvarhängande mörk frukt och florala inslag. 2019 är redan imponerande idag, men har en tydlig struktur som gör att den kommer utvecklas briljant under minst 10–20 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Kongsgaard Cabernet Sauvignon kommer från högt belägna, väldränerade vingårdslägen i Napa Valley, där kombinationen av steniga jordar, svala nätter och solrika dagar ger små, koncentrerade druvor med naturligt god syra. Skörden sker helt manuellt med strikt selektering både i vingård och vineri för att endast de bästa klasarna ska användas. Jäsningen sker vanligtvis med traditionella metoder i små tankar för att få maximal arom- och färgextraktion utan att tanninerna blir kantiga, följt av lång lagring på franska ekfat, till stor del nya, där vinet får tid att integrera ekens krydda och utveckla sin komplexitet innan buteljering.

Mat & Servering
Detta är ett vin som verkligen kommer till sin rätt tillsammans med smakrika rätter på rött kött, exempelvis grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin, viltgrytor eller långkokt oxkind. Det fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller en välmognad cheddar. Servera vid 16–18 °C. Vinet mår bra av att dekanteras – gärna 1–2 timmar för unga flaskor – för att tanninerna ska rundas av och de florala och kryddiga nyanserna ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
Kongsgaard är en småskalig, familjeägd topproducent i Napa Valley, grundad av John Kongsgaard, som räknas till regionens mest respekterade vinmakare. Filosofin bygger på låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och minimal intervention i källaren för att skapa viner med personlighet, djup och terroiruttryck. Kongsgaard har blivit något av en ikon i Napa, med kultstatus bland samlare och krypterade allocations för de mest eftertraktade cuvéerna. Deras Cabernet Sauvignon hör till de mest efterfrågade vinerna från regionen och får regelbundet mycket höga betyg av internationella kritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.