Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2024

Kissinger-Bähr Spätburgunder Null Ohm rot Bio 2024 är en lätt, saftig och samtidigt seriös Pinot Noir från Rheinhessen som visar hur elegant tysk Spätburgunder kan vara. Sedan årgång 2022 görs vinet uteslutande på Pinot Noir och lagras i små och stora träkärl, vilket ger en fin balans mellan friskhet, struktur och djup. Det här är ett modernt naturnära röda vin med tydlig personlighet och stor användbarhet vid många tillfällen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, ljusröd till rubinröd färg. Doften öppnar ofta med en lätt flintig reduktion, följt av en nästan animalisk kryddighet och generös röd bärfrukt som körsbär, hallon och vinbär. Smaken är livfull och elegant, med mjuka tanniner och en fin, nästan silkeslen textur. Den accentuerade syran bär upp en diskret örtig och blommande kryddighet av hibiskus och nypon, samtidigt som frukten förblir intensiv och frisk. Vinet har god drickbarhet redan nu, men kan också utvecklas fint under några år och vinna ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Vinet kommer från Rheinhessen, där Moritz Kissinger arbetar med ett ekologiskt, hantverksmässigt fokus. Från och med årgång 2022 används enbart Spätburgunder/Pinot Noir, och vinet får vila i en kombination av små och stora fat för att ge struktur utan att ta över den friska frukten. Resultatet är en varsam vinifiering som lyfter fram druvans elegans och den lokala terroirens energi.

Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C tillsammans med ugnsrostad kyckling, kalv, svamprätter, grillad lax eller rätter med svagt kryddig asiatiskt inspirerad smak. Vinet fungerar också utmärkt till chark, milda hårdostar eller en enkel svampragu. Dekantering behövs normalt inte, men 15–20 minuter i karaff kan vara fint om du vill mjuka upp den lätta reduktionen i ung ålder.

Producent
Weingut Kissinger är en ung och ambitiös producent från Rheinhessen, ledd av Moritz Kissinger, som snabbt gjort sig känd för sitt precisa och personliga vinmakarskap. Gården har fått uppmärksamhet för sin ekologiska profil och sina rena, uttrycksfulla viner som speglar både druvsort och ursprung. Med Null Ohm-serien visar producenten särskilt tydligt sin förmåga att skapa moderna viner med energi, balans och karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.