Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2024 white

Kissinger-Bähr Sauvignon Blanc Bio 2024 är en ovanligt precis och terroirdriven tolkning av Sauvignon Blanc från Rheinhessen. Moritz Kissinger låter ursprunget tala tydligt här: frisk, mineralisk och med en diskret rökig, lätt reduktiv stil som skiljer den från mer fruktstinn Sauvignon. Den lilla produktionen gör vinet extra intressant för den som söker något personligt och genomarbetat.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust strågult med fin glans. Doften öppnar med kalkig mineralitet och en subtil rökighet, följt av örter, blommande ängsblommor samt frisk frukt som grönt äpple och päron. Smaken är precist uppbyggd med frisk, livlig syra och en tydlig men elegant struktur. Sauvignon-frukten hålls medvetet i schack, medan den lätt märkbart strama tanninkänslan och den salta mineraliteten ger längd. Vinet är njutbart ungt men har också fin potential att utvecklas ytterligare under några år, där komplexiteten sannolikt växer.

Vinifiering
Druvorna kommer från 26 år gamla stockar som växer på lössjord och kalkstensberggrund i Rheinhessen. Efter skörd jäser och mognar vinet i fat i tolv månader, följt av sex månaders lagring på ståltank innan det buteljeras ofiltrerat. Endast 1 058 flaskor och 48 magnum har producerats, vilket understryker vinets småskaliga och hantverksmässiga karaktär.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till skaldjur, getost, lättare fiskrätter eller grönsakstallrikar med örter och citrus. Vinet passar också fint till rätter med svamp eller milda asiatiska smaker. Ingen kraftig dekantering behövs, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om du vill öppna upp vinets reduktiva toner.

Producent
Weingut Kissinger, lett av Moritz Kissinger, är en producent som tydligt sätter ursprung och jordmån i centrum. I Rheinhessen har han snabbt blivit uppmärksammad för sin precisa och ärliga stil, där varje vin får spegla platsen det kommer ifrån. Med små volymer, noggrann odling och varsam vinifiering har producenten byggt upp ett starkt rykte bland kvalitetsmedvetna vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.