Kellerei Bozen Pinot Bianco 2024

Kellerei Bozen Pinot Bianco 2024 fångar Alto Adiges krispiga bergsklimat i ett glas: livligt, rent och elegant med en tydlig mineralnerv. Denna Pinot Bianco är ett utmärkt val för dig som söker en frisk, fokuserad vitvinstil med precision och finess. Unik säljpitch: ett höglandsvin från ett av Italiens svalaste premiumområden, skapat för maximal fräschör och drickglädje.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljus halmgul färg med diskreta gröna skiftningar som antyder ungdom och vitalitet. Doft: Fräsch och inbjudande med vita blommor, krispigt grönt äpple och päron, följt av citruszest, vit persika och en fin stenig mineralitet. En lätt ton av mandel och våt sten adderar djup. Smak: Torr och precis med pigg, svalkande syra och medelfyllig textur. Smaken bjuder på saftiga päron, Granny Smith-äpple, citron och subtilt örtkryddiga nyanser. Den alpina fräschören och det kalkiga greppet ger en elegant, nästan salint känsla. Finish: Lång och ren med citrusfrisk avslutning och ett elegant, mandeltonat eko av mineral. Lagringspotential: Som bäst ung till medelung för sin energi och fräschör; 2–4 år från skörd är en utmärkt tidsram.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från högt belägna lägen i Trentino–Alto Adige där svala nätter och soliga dagar skapar stor dygnsvariation. Jordarna är typiskt torra och väldränerade med inslag av lera och kalk (dolomitisk kalksten), vilket ger vinet sin raka struktur och tydliga mineralitet. Skörd och vinifikation: Skörden sker vanligen för hand för att bevara fräschör och sorttypicitet. Druvorna pressas varsamt och musten jäser svalt i temperaturkontrollerade ståltankar för att lyfta fram druvans rena aromer. Vinet vilar därefter en kortare tid på sin fina jästfällning (sur lie) i tank för krämigare textur och extra nyans, utan att förlora sin sprödhet. Fat används sparsamt eller inte alls för att behålla den kristallklara frukten.

Mat & Servering
Servera till skaldjur, råbiff på havsabborre, ceviche, grillad eller ugnsbakad vit fisk, primörer som vit sparris, citrondoftande risotto, ljusa pastarätter och milda alpina ostar. Ideal serveringstemperatur: 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men en kort luftning i glas kan öppna upp de blommiga tonerna.

Producent
Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) är ett kooperativ med rötter i Bolzano, känt för att samla områdets odlare och höja kvalitetsribban i Alto Adige. Med över ett sekel av vinmakning i ryggen och modern, hållbar inriktning har producenten blivit en nyckelaktör i regionen, särskilt för friska, alpina vita viner och eleganta röda. Deras fokus på höghöjdsvingårdar, noggrann selektering och ren, platsdriven stil har gett dem ett starkt rykte både lokalt och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.