Kanonkop Kadette Cape Blend 2019

Kanonkop Kadette Cape Blend 2019 är en elegant och karaktärsfull rödvinscuvée från Stellenbosch, skapad av en av Sydafrikas mest ansedda egendomar. Här möts druvtypisk energi från Pinotage med klassisk struktur från Bordeaux-sorterna, vilket ger ett vin med både personlighet och balans. Ett utmärkt val för dig som söker hög kvalitet och genuin sydafrikansk identitet till middagsbordet.

Smakprofil
Färg: Djupt rubinröd med violetta skiftningar i kanten. Klar och inbjudande i glaset, med god densitet. Doft: Generös och nyanserad arombild av mörka plommon, svarta körsbär och cassis, följt av toner av ceder, kakao och torkade örter. Lätta inslag av rökig krydda, tobak och grafit ger ett klassiskt, Stellenbosch-typiskt uttryck. Smak: Medelfylligt till fylligt med saftig mörkbärig frukt, körsbärskärna och plommonkompott, uppbackat av fin syra och silkeslena tanniner. Subtila lager av kryddnejlika, lakrits och rostad ek adderar komplexitet. Balansen mellan Pinotagens frukt och Cabernetfamiljens struktur ger ett harmoniskt, matvänligt vin. Finish: Lång, ren avslutning med mineralitet och ett elegant eko av kakao, röda bär och ceder. Fräschören håller i sig och lockar till nästa klunk. Lagringspotential: Drick nu med stor behållning eller lagra 4–6 år från årgång för ytterligare integration av fat, krydda och frukt.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Stellenbosch, där svala havsvindar från False Bay möter varma dagar och skapar optimal mognad. Jordarna domineras av nedbruten granit och sandstensbaserade Hutton/Clovelly-profiler, vilket ger både struktur och mineralitet i vinet. Skörden sker traditionellt med manuell selektering för att bevara fruktens renhet. Vinifieringen följer Kanonkops klassiska metod: jäsning i öppna betongkar med varsam nedtryckning av skalmassan för maximal arom och mjuka tanniner. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i franska ekfat, huvudsakligen äldre (andra och tredje fyllningen), omkring 12 månader för att addera textur och krydda utan att dominera frukten. Den slutliga assemblagen av Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc finjusteras för att uppnå balans och druvtypiskt uttryck.

Mat & Servering
Utmärkt till grillat lamm, biff, vilt och rustika rätter som short ribs eller lammkotletter med rosmarin. Passar även fint till kryddigare sydafrikanska rätter som Cape Malay-curry samt lagrade ostar. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 30 minuter för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Kanonkop Estate är en familjeägd ikon i Stellenbosch, känd som en av Sydafrikas främsta producenter av Pinotage och Cabernet Sauvignon. Sedan mitten av 1900-talet har egendomen, ledd av familjen Krige och med prisbelönta vinmakare som Beyers Truter och Abrie Beeslaar, satt standarden för kapvin av högsta klass. Kadette-serien erbjuder husets stil i ett mer tillgängligt format och har blivit ett riktmärke för välgjorda Cape Blends med internationell lyskraft.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.