Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 white

Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 är en karaktärsfull och ekologiskt odlad vitvinblandning från Weinviertel som visar hur elegant Grüner Veltliner och Pinot Blanc kan mötas i samma flaska. Vinet kombinerar fyllighet och precision med en tydlig mineralitet och en lätt kryddig, nästan saltaktig energi som gör det mycket matvänligt. Weingut Johannes Zillinger är en producent som har blivit uppskattad för sin moderna men jordnära stil, där terroir och naturligt uttryck får spela huvudrollen.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllengult med ett klart och levande skimmer. Doften bjuder på mogna gula frukter, mustigt äpple, vitpeppar och en lätt örtighet med toner av körvel och dragon, vilket ger ett uttryck som känns både friskt och komplext. Smaken är först rund, tät och relativt fyllig, men drar snabbt ihop sig till en mer fokuserad kärna med fin balans mellan frukt, syra och struktur. Här finns märkbar mineralitet, en lätt kalkig känsla och en diskret, torkande tanninstruktur som ger vinet extra djup. Eftersmaken är lång, örtig och svagt bitter på ett elegant sätt; vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Weinviertel i nordöstra Österrike, ett område där kalkrik jord, god solexponering och svala nätter ofta ger vita viner med tydlig fräschör och kryddig profil. Parcellaire-blenden är framställd för att lyfta fram ursprung och struktur snarare än ren frukt, och den ekologiska odlingen bidrar till ett mer uttrycksfullt och platsbundet vin. Vinifieringen är gjord med fokus på precision och balans, där man bevarar druvornas naturliga karaktär och vinets textur.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med tydlig sälta eller örtighet, som stekt fisk, kyckling med örter, kalv, grönsaksterriner eller risotto med svamp. Vinet fungerar också fint till rätter med lite krämighet eller lätt nötighet, där dess syra och mineralitet kan skära igenom och lyfta helheten. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara fördelaktig om vinet serveras ungt.

Producent
Weingut Johannes Zillinger är en välkänd producent i Weinviertel som har gjort sig ett namn genom ekologiskt arbete och ett tydligt fokus på naturligt uttryck i vingården. Gården har fått stor uppmärksamhet för sin moderna stil och för att konsekvent leverera viner med både personlighet och regional förankring. Johannes Zillinger räknas idag till de producenter som tydligt bidrar till att höja Weinviertels profil för kvalitetsvita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.