Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 0.375L 2006

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 2006 i halvflaska är ett klassiskt dessertvin från en av Mosels mest legendariska producenter och vingårdar. Här möts årgångens mognad med Rieslingdruvans energi i ett vin som förenar koncentrerad sötma med kristallklar fräschör. Den lilla flaskstorleken gör det perfekt att dela efter en middag – eller att lagra som en liten skatt i källaren.

Smakprofil
Vinet visar en gyllene till djupt halmgul färg som avslöjar sin ålder och koncentration. Doften är intensiv och nyanserad med toner av mogen gul stenfrukt, aprikos, persika, kvitten, honung, kanderad citrus, blomsterhonung och ett tydligt drag av skiffermineralitet. Med tid i glaset kommer även inslag av torkade frukter, apelsinskal och en lätt rökig ton. I munnen är det silkeslent och komplext, med rik sötma perfekt balanserad av en livlig, nästan vibrerande syra – en signatur för stor Mosel-Riesling. Smaker av aprikoskompott, citrusmarmelad, exotisk frukt, honung, karamelliserat äpple och kryddiga toner vävs samman med en lång, mineraldriven eftersmak. 2006 befinner sig nu i ett vackert mognadsfönster men har fortfarande många år kvar; väl lagrade Auslese från Prüm kan utvecklas harmoniskt i 20–30 år eller mer, även i halvflaska, även om halvformatet generellt mognar något snabbare.

Vinifiering
Wehlener Sonnenuhr är en av Mosels mest berömda branta skifferlägen, med blåskifferjordar som ger Rieslingviner med stor finess, renhet och uttalad mineralitet. Lutningen och det soliga läget skapar optimala förhållanden för lång hängtid och utveckling av botrytis (ädelsröta), vilket är centralt för Auslese-kvalitet. Druvorna skördas för hand i flera omgångar (selektiv plockning), där endast de mest mogna och delvis botrytispåverkade klasarna väljs ut. I klassisk Prüm-stil vinifieras vinet varsamt i rostfria ståltankar eller gamla stora ekfat (Fuder), med långsam jäsning och bevarad restsötma, följt av lång lagring på jästfällning för att ge extra komplexitet och elegans.

Mat & Servering
Detta dessertvin är en utmärkt följeslagare till eleganta efterrätter: tänk tarte tatin, crème brûlée, citron- och marängpaj, mandelbaserade desserter eller en panna cotta med citrus eller exotisk frukt. Det är också fantastiskt till blåmögelostar som Roquefort eller Stilton, eller till foie gras där sötman och syran skapar en utsökt balans. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, för att lyfta fräschören och aromrikedomen. En kort karaffering eller att vinet får lufta sig i glaset under 15–20 minuter kan hjälpa vinet att öppna sig ytterligare, särskilt med den här åldern.

Producent
Weingut Joh. Jos. Prüm, beläget i Wehlen vid Moselfloden, är en av Tysklands mest respekterade och klassiska Rieslingproducenter. Familjen Prüm har odlat vin i Mosel sedan 1100-talet, och dagens egendom grundades 1911 av Johann Josef Prüm. Med sitt fokus på toppvingårdar som Wehlener Sonnenuhr och Graacher Himmelreich har gården blivit en stilbildare för ädelsöta och halvtorra Rieslingviner med exceptionell lagringspotential. Joh. Jos. Prüm är internationellt hyllad och återkommande högt betygsatt av ledande vinskribenter, och räknas som ett riktmärke för vad Mosel-Riesling kan åstadkomma på högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.