Joh. Jos. Prum Graacher Himmelreich Auslese 2023

Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese Riesling 2023 är ett exklusivt dessertvin som framhäver Mosels unika terroir och ärketradition. Denna Auslese utmärker sig genom sin finess, eleganta sötma och djupa koncentration, med druvor handplockade från de legendariska sluttningarna i Graacher Himmelreich. Joh. Jos. Prüm har sedan generationer varit synonymt med klassisk Riesling och denna årgång är inget undantag – ett bevis på den höga standard och dedikation som har gjort producenten världsberömd.

Smakprofil
Vinet glänser med en klar, halmgul färg med silvriga reflektioner – en inbjudande upplevelse redan i glaset. Doften är komplex och lockande, med toner av mogen persika, aprikos, citrusblommor och ett subtilt inslag av fyllig honung, sammanvävt med en tydlig mineralitet som är kännetecknande för riesling från Mosel. På gommen är balansen mellan finstämd sötma och livlig syra imponerande: här möts exotiska frukter, solmogen gula plommon och ett lätt floralt inslag, följt av en svalkande friskhet. Avslutet är långlivat och raffinerat, där sötma och syra dansar i perfekt harmoni, vilket gör att smaken dröjer kvar och utvecklas. Detta är ett vin med stor lagringspotential – närmast ungdomligt nu men som under de kommande årtiondena kommer utveckla än djupare toner av honung, torkad frukt och ädla kryddor.

Vinifiering
Vingårdarna i Graacher Himmelreich är berömda för sina branta, sydvästvända skifferjordar som erbjuder perfekta förutsättningar för Riesling med stor elegans och mineralitet. Druvorna skördas noggrant för hand sent på säsongen, just när de nått optimal mognad och sötma. Vinifieringen sker med största möjliga varsamhet där naturlig jäst får arbeta långsamt i sval temperatur, vilket bevarar druvans aromer och den balanserade sötman. Efter jäsningen vilar vinet på ståltank för att bibehålla sin friskhet och integrera alla smaker till perfektion.

Mat & Servering
Joh. Jos. Prüm Graacher Himmelreich Auslese Riesling är ett utmärkt val till eleganta desserter av frukt, som en klassisk citrontartelett eller färska persikor med lätt vispad grädde, men fungerar även underbart till milda blåmögelostar eller kryddiga asiatiska rätter. Serveras bäst väl kylt vid cirka 8–10°C. Vid ung ålder kan en lätt dekantering förhöja doftspelet.

Producent
Joh. Jos. Prüm är en ikonisk producent i Mosel och grundades redan i början av 1900-talet. Familjen Prüm har genom decennier odlat vin på några av områdets mest eftertraktade lägen, där tradition och kvalitet gått hand i hand. Deras konsekventa satsning på eleganta, långlivade rieslingviner har gett dem ett rykte långt utanför Tysklands gränser – vinhuset betraktas idag som en av de allra finaste producenterna av klassisk Mosel-Riesling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.