Jerome Blin Champagne Cuvee Octave Chardonnay Zero Dosage

Jerome Blin Champagne Cuvée Octave Chardonnay Zero Dosage är en exceptionell champagne gjord på 100% Chardonnay från hjärtat av Champagne-regionen. Denna cuvée utmärker sig genom sin rena och eleganta stil utan tillsatt dosage, vilket låter druvans naturliga friskhet träda fram. Cuvée Octave är ett resultat av hantverksmässig precision där tradition möter innovation och passar särskilt dig som söker ett mer autentiskt uttryck av Chardonnay-druvan.

Smakprofil
Denna Champagne har en kristallklar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften bjuder på förföriska toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en subtil mineralitet som speglar sitt ursprung. På gommen märks en utsökt och livlig syra med smaker av friska äpplen, päron, grapefrukt och en lätt nötig sälta. Balansen mellan frukt och syra är fängslande, och helheten avrundas av en lång, torr och elegant finish med en markerad mineralton. Champagne utan dosage har ofta en ungdomlig friskhet och denna cuvée kan gärna avnjutas nu, men har också potential att utvecklas under 3–5 år i källaren för mer komplexitet.

Vinifiering
Jordmånen i Champagne är berömd för sin kalkrika terroir, något som ger druvorna en unik struktur och livlighet. Jerome Blin arbetar med hållbara och näst intill ekologiska metoder i vingården för att fånga terroirets unika karaktär och bevara druvornas naturliga aromer. Skörden sker helt manuellt för att säkerställa druvornas kvalitet. Vinifieringen sker med stor försiktighet; endast den första pressen används till Cuvée Octave för renast möjliga must. Efter jäsning lagras vinet länge på sin jästfällning för att utveckla smakdjup och komplexitet, men det tillsätts ingen dosage, vilket accentuerar vinets naturliga fräschör.

Mat & Servering
Jerome Blin Cuvée Octave Chardonnay Zero Dosage är den perfekta följeslagaren till skaldjur—särskilt ostron, ceviche, och råa fiskrätter—men passar även till ljust kött och fräscha getostar. Servera väl kyld vid cirka 8–10°C. Ingen dekantering behövs; njut av den direkt från flaskan för bästa bubblor och aromer.

Producent
Jerome Blin tillhör en ny generation av småodlare i Champagne och har snabbt vunnit erkännande för sitt noggranna arbete med ekologisk inriktning och sin respekt för naturen. Familjen har odlat vin i området Montagne de Reims i flera generationer, men det är Jerome själv som satt gården på kartan bland finsmakare. Genom sitt engagemang för tradition och hållbarhet producerar han viner som hyllas såväl lokalt som internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.