Jermann Capo Martino 2021

Jermann Capo Martino In Rotars 2021 är en hyllning till det traditionella hantverket från hjärtat av Friuli-Venezia Giulia. Denna eleganta vita blend samlar de klassiska druvsorterna Friulano, Picolit och Ribolla, vilket ger ett unikt uttryck av regionens stil och terroir. Med rötter från den småskaliga vingården Capo Martino, förvärvad 1991 och varsamt återställd av Jermann-familjen, förenar vinet historia och innovation på bästa sätt.

Smakprofil
I glaset har Capo Martino en gyllene halmfärg med glimrande lyster. Doften bjuder på komplexa och lockande aromer av vita blommor, saftig aprikos, mogen persika och subtil honungston, med en subtil örtighet och mineralitet som stämmer väl överens med regionens karaktär. I smaken är vinet fylligt och välbalanserat, där toner av gult äpple, saftig citrus, mandel och kryddor elegant möts av en livlig syra och silkig textur. Eftersmaken är lång och nyanserad med ett lätt, nötigt avslut och en mineralisk fräschör som bjuder in till nästa klunk. Med sin komplexitet och struktur har Capo Martino en utmärkt lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Vinet kommer från den familjeägda Capo Martino-vingården på 7,5 hektar i de böljande kullarna kring Gorizia, där jordmånen består av mineralrik märgel och sandsten – en idealisk miljö för de lokala druvsorterna. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara koncentrationen och aromrikedomen. Vid vinifieringen används traditionella metoder kombinerat med modern precision, där druvorna pressas varsamt och musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar samt delvis på ekfat. Vinet får sedan vila på sin jästfällning för att maximera komplexiteten innan buteljering.

Mat & Servering
Jermann Capo Martino är ett utmärkt sällskap till eleganta fiskrätter, skaldjur, grönsakstarte eller vit sparris med smörsås. Vinet kommer också till sin rätt med krämiga pastarätter eller ljust kött, såsom kyckling eller kalv. Servera det gärna vid 10-12°C för att bäst framhäva dess nyanser, och det rekommenderas att dekantera flaskan kort för att låta aromerna blomma ut.

Producent
Jermann är en ikonisk producent från Friuli-Venezia Giulia som med skicklighet förenar tradition och innovation, och idag är en del av det anrika Antinori-imperiet. Sedan 1970-talet har Jermann varit banbrytande för regionens vita viner och satt standarden för kvalitet och ursprungstypicitet. Med internationell erkänsla och otaliga utmärkelser är Jermann en symbol för elegans och hantverk – en självklar ambassadör för Friulis unika vinstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.