Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut 0,375l NV Bio white

Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut är ett smakfullt exempel på hur stor champagne kan växa fram långt utanför de mest berömda byarna. Här möts biodynamiskt inspirerad odling, småskaligt hantverk och ett unikt terroir i Vallée du Petit Morin, vilket ger en champagne med tydlig karaktär och imponerande precision. Namnet syftar på den hårda kalksten som präglar jordmånen och sätter tonen för vinets uttryck.

Smakprofil
I glaset framstår vinet som ljust halmgult med livliga, finstämda bubblor. Doften bjuder på nyanser av citrus, gröna äpplen, vita blommor och mineralitet, följt av toner av rostat bröd, mandel och en lätt sälta som ger extra djup. Smaken är torr och rak med frisk syra, fin mousse och en elegant, något krämig textur. Frukten är ren och återhållen, där citrus, päron och subtila stenfrukter samsas med kritig mineralitet och en diskret jästton. Vinet har god lagringspotential för den som vill låta komplexiteten utvecklas ytterligare över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från Vallée du Petit Morin, ett mindre känt område i Champagne där kalkrika märgeljordar och inslag av hård kalksten ger vinet sin distinkta mineralitet. Odlingen sker ekologiskt, delvis biodynamiskt, med fokus på att uttrycka platsens särprägel snarare än att maximera avkastningen. Vinifieringen är modern och noggrant utförd för att bevara friskhet, precision och struktur i den färdiga cuvéen.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt aperitif men fungerar också fint till skaldjur, ostron, sushi, lättare fiskrätter och rätter med ljust kött eller krämiga såser. Servera gärna vid 8–10 °C för att få fram både energi och elegans. Dekantering behövs normalt inte, men vinet vinner på att få vila några minuter i glaset innan servering.

Producent
Jeaunaux-Robin, med Cyril Jeaunaux i spetsen, är en familjeproducent som har gjort sig känd för att lyfta fram potentialen i Champagne utanför de klassiska Grand Cru- och Premier Cru-lägena. Genom ett tydligt fokus på hållbart arbete i vingården och noggrann vinmakning har egendomen blivit ett starkt namn för terroirdriven champagne. Sélection Éclats de Meulière är ett bra exempel på varför producenten ofta nämns som en av de mest spännande i sin del av regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.