Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis 1. Cru Montmains, 2023

Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1. Cru Montmains 2023 är en generös och inbjudande Premier Cru som visar en mjukare, mer fruktdriven sida av Chablis. Här möter du den klassiska chablisfräschören i kombination med ett rikare djup, format av Montmains lerjordar och familjens varsamma vinmakning.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljust gyllene ton och doften öppnar med gula frukter, aprikos och citrus, följt av subtila inslag av rostade mandlar och hasselnöt. I munnen är det brett, saftigt och silkigt med en lätt kryddig värme, fin toast och en frisk ryggrad som håller balansen väl. Med några års lagring väntas mer komplexitet med toner mot brioche och nötter, samtidigt som strukturen förblir elegant.

Vinifiering
Montmains är en av Chablis Premier Cru-lägena med jordar som präglas av djup lerhalt, vilket bidrar till vinets rundare och mer generösa stil. Druvorna skördas selektivt och pressas försiktigt i pneumatisk press innan musten får jäsa långsamt, både på ståltank och fat. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning, vilket ger den krämiga texturen och den mjuka, nästan silkeslika känslan i avslutet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till stekt kyckling, smörstekt fisk, skaldjur med smörsås eller en klassisk omelett med örter. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta en kort stund i glas eller karaff om det serveras ungt.

Producent
Jean-Paul & Benoît Droin är en av Chablis mest respekterade familjeproducenter, med en lång historia som sträcker sig flera generationer tillbaka. Gården har blivit starkt förknippad med områdets bästa lägen och med en stil som förenar precision, renhet och terroiruttryck. I dag räknas de till de namn som tydligt bidrar till Chablis internationella anseende.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.