Jacquesson Cuvée 743 Brut Magnum

Jacquesson Cuvée 743 Brut Magnum är en karaktärsfull, torr champagne baserad på årgång 2015 – här i generös magnumflaska, perfekt för fest och lagring. Med sin kombination av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, spontanjäst på stora träfat och buteljerad utan dosage, erbjuder den en kompromisslös, terroirdriven stil. Cuvée 743 tillhör Jacquessons hyllade 700-serie, där varje cuvée speglar en specifik årgång förstärkt med äldre reservviner för extra djup och komplexitet.

Smakprofil
I glaset framträder Cuvée 743 med en klar, blekt gyllene färg och fin, ihållande mousse. Doften är precis och nyanserad med toner av citrus, gröna äpplen och vita blommor, följt av brioche, rostat bröd, hasselnöt, kritig mineralitet och en diskret kryddighet från faten. Smaken är torr, stram och elegant med hög, kristallklar syra och stor intensitet. Chardonnay-dominerade 743 ger en slank struktur med citrus, grapefrukt, stenfrukt och gröna äpplen i fokus, medan Pinot Noir och Meunier bidrar med subtil rödfrukt, struktur och djup. Den långa lagringen på jästfällningen ger krämig textur och toner av brioche, nötter och lätt rökighet. Avslutet är långt, saltstänkt och mycket mineralskt. Som magnum har vinet utmärkt lagringspotential och kan utvecklas fint i 8–12 år, där ytterligare komplexitet och mognadstoner kommer fram.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée 743 kommer till cirka 60 % från Aÿ, Dizy och Hautvillers i Vallée de la Marne och till 40 % från Avize och Oiry i Côte des Blancs – några av Champagnes mest eftertraktade terroirer, med kalkrika jordar som ger tydlig mineralitet och frisk syra. Basen är årgång 2015 kompletterad med omkring 20 % äldre reservviner, vilket ger extra djup och balans. Samtliga druvor (60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier) spontanjäses på stora, neutrala träfat, vilket ger struktur och textur utan att dominera med fatkaraktär. Därefter följer 36 månader på flaska tillsammans med jästfällningen innan degorgering, och vinet buteljeras utan dosage, vilket låter den rena frukten och terroiren stå helt i centrum.

Mat & Servering
Cuvée 743 Brut Magnum är en utmärkt matchampagne som fungerar lika bra som aperitif till eleganta tilltugg som till en hel måltid. Prova den till naturella eller lätt gratinerade ostron, skaldjursplatå, ceviche, sashimi eller grillad vit fisk med citrus och örter. Den höga syran och den torra stilen gör den också mycket fin till tartar på fisk eller kalv, ljusa fågelrätter och eleganta rätter med grön sparris eller rotselleri. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C. Vid unga årgångar räcker det att öppna flaskan vid servering, men vill du lyfta fram de mer komplexa aromerna kan en kort karaffering på 10–20 minuter i sval karaff vara fördelaktig, särskilt om vinet är lagrat några år.

Producent
Champagne Jacquesson grundades redan 1798 och räknas idag som en av de mest ansedda, kvalitetsdrivna odlardominerade producenterna i Champagne. Huset har sin bas i Dizy och arbetar med noggrant utvalda lägen främst i Vallée de la Marne och Côte des Blancs. Jacquesson är särskilt känt för sin 700-serie, där varje cuvée speglar en specifik årgång och produceras i begränsade volymer, med tydligt fokus på terroir, låg intervention i källaren och minimal dosage. Producenten har fått omfattande internationell uppmärksamhet för sin konsekvent torra, gastronomiska stil och räknas som en föregångare inom den mer vinösa, hantverksmässiga champagneskolan.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.