Jacquesson Cuvée 741 Brut 300CL

Jacquesson Cuvée 741 Brut i imponerande 300 cl-format är en seriös årgångsbaserad champagne för dig som uppskattar djup, precision och torr elegans. Basen är årgång 2013, kompletterad med noggrant utvalda reserveviner som ger extra komplexitet utan att göra vinet tungt. Den stora flaskan (jeroboam) gör den idealisk för festliga tillfällen där kvalitet är lika viktig som formatet.

Smakprofil
I glaset visar Cuvée 741 en klar, gyllene halmgul färg med fin, livlig och ihållande mousse – något som förstärks ytterligare av den långsamma mognaden i den stora 3-litersflaskan. Doften är komplex och nyanserad med toner av gula äpplen, citruszest, vit persika och päron, följt av rostat bröd, brioche, nötter, kritig mineralitet och subtila inslag av torkade blommor. Smaken är torr, stram och fokuserad (ingen dosage), men samtidigt rik och texturerad tack vare jäsning och lagring i stora träfat. Här finns koncentrerad frukt, citrus och stenfrukt i balans med krispig syra, kritig sälta och ett lätt nötigt, nästan krämigt djup. Avslutet är långt, rent och saliverande, med tydligt mineraldriv. 2013-basen ger vinet struktur och ryggrad, medan reservevinerna bidrar med rondör och komplexitet. Dricks utmärkt nu men har dessutom mycket fin lagringspotential – särskilt i jeroboam – där vinet kan utveckla ännu mer nötiga och brödiga toner under de kommande 8–12 åren, eller längre under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée 741 kommer till 60 % från Aÿ, Dizy och Hautvillers i Vallée de la Marne, norr om floden, och till 40 % från Avize och Oiry i Côte des Blancs – några av Champagnes mest respekterade byar. Jordarna domineras av kalk och krita med varierande inslag av lera, vilket ger både struktur och markerad mineralitet. Alla basvinerna jäser spontant med naturjäst i stora foudres (stora träfat), vilket ger textur och komplexitet utan att eken tar över. Cuvée 741 är baserad på årgång 2013 (ca 60 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier) kompletterad med omkring 20 % reserveviner från äldre årgångar. Efter blandning får vinet 36 månader på flaska på sin jästfällning innan degorgering, som sker helt utan dosage, för att uttrycka ursprung och årgång så rent och ärligt som möjligt.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk champagne som passar utmärkt till eleganta rätter snarare än enbart som aperitif. Prova den till ostron, naturella skaldjur, ceviche, sashimi, tartar på vit fisk eller pilgrimsmussla, men också till lättare rätter med fjällröding, torsk eller hälleflundra med citrusbaserade såser. Den höga andelen Chardonnay och den strama stilen gör den även fin till klassiska rätter med ljus fisk, smörsås och subtila örter, eller till milda hårdostar och Comté. Servera kring 8–10 °C för maximal friskhet och aromrikedom. I jeroboamformat vinner vinet mycket på att öppnas 30–45 minuter i förväg; häll gärna upp första glaset, låt flaskan stå svalt och följ hur vinet öppnar upp sig i glaset.

Producent
Champagne Jacquesson är en av regionens mest respekterade och kvalitetsdrivna producenter, grundad redan på 1700-talet och därmed en del av Champagnes historiska kärna. Huset har sitt säte i Dizy och är särskilt uppskattat av kännare för sin terroirdrivna, torra stil och sitt fokus på odlingsfilosofi snarare än volymproduktion. Cuvée 700-serien markerar ett tydligt brott med idén om en ”evigt likadan huschampagne” – varje nummer bygger på en specifik årgång med ett noggrant urval reserveviner för att lyfta fram årgångens och byarnas särdrag. Jacquesson räknas i dag till de ledande hantverksorienterade champagnehusen och omnämns ofta som en referensproducent för seriösa, matvänliga champagner med lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.