Jacques Selosse BdB 2002

Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 är en av de mest eftertraktade årgångschampagnerna från Champagne, en flaska som fått närmast kultstatus bland samlare och entusiaster. Här möter du en kompromisslös tolkning av Chardonnay från Grand Cru-byn Avize, där kraft, mineralitet och Selosses karakteristiska stil smälter samman. Årgången 2002 räknas som en av de stora i Champagne, och i Selosses händer lyfts den till något alldeles extra – intensiv, komplex och samtidigt förbluffande harmonisk. Detta är inte en champagne för alla, utan för dig som söker djup, personlighet och ett tydligt avtryck av både terroir och producent. Kombinationen av gamla rankor, låga skördeuttag och ett hantverksmässigt arbetssätt ger en Blanc de Blancs med både kraft och nerv, där den kalkrika jorden i Avize talar tydligt i glaset. Historiskt har Jacques Selosse varit en av pionjärerna bakom den terroirdrivna, småskaliga odlarstilen i Champagne, och denna 2002:a är ett skolboksexempel på varför huset räknas till regionens mest inflytelserika producenter.

Smakprofil
I glaset visar Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 en djupt gyllene färg med tydlig mognadston, ett finperligt och ihållande mousse som signalerar både ålder och kvalitet. Doften är omedelbart förförande och mycket komplex: mogna gula frukter som äpple och päron samsas med toner av brioche, rostat bröd, bakade äpplen och en lätt oxidativ nyans som ger djup och karaktär. Subtila inslag av hasselnöt, mandel, honung, kanderad citrus och en kritig mineralitet utvecklas successivt i glaset, och doften förändras vackert med luft. Smaken är fyllig, strukturerad och precis, med en silkig, krämig mousse som bär fram den rika frukten utan att tynga. Den lätt oxidativa stilen ger ytterligare lager av smak – rostat bröd, nötter, salt karamell och mogen citrus – som balanseras av en levande, kalkdriven syra och tydlig mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, koncentrerad och elegant med ekon av rostat bröd, citronzest, torkad frukt och ett kalkigt, nästan salt avslut. 2002 har redan utvecklat en imponerande komplexitet men har fortfarande struktur och syra nog för fortsatt lagring; väl förvarade flaskor kan utan tvekan utvecklas ytterligare under det kommande decenniet.

Vinifiering
Druvorna till denna Blanc de Blancs kommer uteslutande från Grand Cru-lägen i Avize, ett av Champagnes mest ansedda områden för Chardonnay, präglat av djupa lager av kalk och krita som ger vinerna sin karaktäristiska mineralitet och fräschör. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, med strikt selektering redan i vingården. I källaren arbetar Selosse med en tydligt hantverksmässig filosofi: jäsning och lagring sker till stor del på små ekfat, ofta med lång lagring på jästfällningen och minimal intervention. Denna metod, kombinerad med låga skördeuttag och fokus på druvmognad, resulterar i en champagne med större textur, djup och lätt oxidativ nyans, utan att tappa ursprungets friskhet och precision.

Mat & Servering
Jacques Selosse Blanc de Blancs Brut Grand Cru 2002 är en gastronomisk champagne som gör sig utmärkt till raffinerade rätter. Prova den till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, gärna med smörbaserade eller lätt rostade inslag, eller till halstrad vit fisk med beurre blanc, svamp eller tryffel. Den rika strukturen och den lätta oxidativa tonen gör den också mycket fin till foie gras, kyckling eller kalv i gräddiga såser samt till mogna, krämiga ostar som comté, lagrad Gruyère eller Brie de Meaux. Servera vid 10–12 °C, något varmare än enklare champagne för att låta komplexiteten blomma ut. De flesta flaskor vinner på att dekanteras försiktigt 30–60 minuter före servering, särskilt om vinet dricks ungt i förhållande till sin utvecklingskurva eller direkt efter öppning.

Producent
Champagne Jacques Selosse, grundat av familjen Selosse och idag världsberömt genom Anselme Selosses arbete, räknas som en av de mest inflytelserika odlarproducenterna i Champagne. Från sin bas i Avize har huset gått i spetsen för en terroirdriven, småskalig filosofi där varje vingårdsläge får tala med egen röst, ofta genom arbetssätt inspirerade av biodynamik och låg intervention i källaren. Selosse var tidigt ute med att använda ett mer vinöst, fatpräglat och delvis oxidativt uttryck i sina champagner, något som bröt med den traditionellt mer neutrala husstilen hos de stora negocianterna. Detta har gett dem ikonstatus bland vinälskare världen över, höga betyg från internationella kritiker och en närmast kultliknande efterfrågan – särskilt på stora årgångar som 2002, där husets filosofi och regionens potential möts på allra högsta nivå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.