Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2008

Issan Cabernet Sauvignon från Bordeaux visar 2008 års elegans med mörk frukt, fast struktur och klassisk Margaux-finess i glaset.

Om vinet
Château d’Issan i Margaux arbetar med de klassiska druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot, på marker där grus och lera ger både dränering och viss vattenhållande förmåga. Det är en terroir som ofta passar Bordeauxs mer eleganta uttryck, där Cabernet Sauvignon får stöd av Merlot utan att vinet tappar sin linje. I 2008 års årgång, som i Bordeaux präglades av ett svalare och mer långsamt mognande väder, blev balansen mellan frukt och struktur särskilt viktig. För 2008 års Issan plockades druvorna med fokus på mognad och precision, innan jäsningen följdes av lagring i franska ekbarriques i 18 månader, varav ungefär hälften var nya. Det gav vinet en tydlig men inte dominerande ekprägel, med rökig, cederartad inramning snarare än sötma. Kombinationen av Cabernet Sauvignon och Merlot, tillsammans med den traditionella Bordeaux-lagringen, förklarar varför 2008 visar både djup och en ganska klassisk, nyanserad stil.

Smakprofil
I glaset möts du av en djupt rubinröd färg med drag av tegel, och doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol. Under frukten ligger ceder, tobak och en diskret jordighet som ger 2008 års Issan från Margaux ett mer moget, nästan klassiskt Bordeaux-uttryck. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med finpolerade tanniner och frisk syra som håller ihop helheten och ger längd. Det här är Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux när det är som mest harmoniskt, där mörk frukt, struktur och ett elegant avslut går hand i hand.

Mat & Servering
Servera Issan Cabernet Sauvignon 2008 till långsamt tillagat nötkött, gärna högrev, entrecôte eller en klassisk rostbiff med rostad potatis. Vinet har också nog med ryggrad för vilt, till exempel hjort eller dovhjort med svampsås, där de jordiga tonerna får svar av rätten. En mer regional och traditionell kombination är lamm från Bordeaux-stil, gärna med örter och vitlök, vilket brukar lyfta vinets ceder, tobak och mörka frukt. För något enklare men lika träffsäkert fungerar också charkuterier och lagrade hårdostar, där vinets tanniner och syra möter sälta och fett på ett fint sätt.

Producent
Château d’Issan är en av de mer historiskt laddade egendomarna i Margaux, med en identitet som är starkt förankrad i den klassiska Médoc-stilen. Slottet har länge varit känt för viner som prioriterar elegans, parfym och struktur framför överdriven kraft, något som passar området Margaux väl. I modern tid har egendomen utvecklats under ledning av familjen Cruse, och den samtida vinforskningen och förvaltningen av marken har stärkts av familjen Lorenzetti, som är involverad i egendomen. Vinmakningen i Bordeaux på den här nivån handlar ofta om att bevara fruktens definition och ge tanninerna precision, och det är just den balansen som gör Issan intressant år efter år. För den som följer slottets uttryck är det tydligt att Cabernet Sauvignon, Merlot och terroiren i Margaux inte används för att imponera med tyngd, utan för att bygga ett vin med längd, finess och tydlig platskänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.