Isole e Olena Chardonnay 2020

Isole e Olena Chardonnay 2020 är ett lysande exempel på hur elegans och friskhet kan mötas i ett glas toskansk vitvin. Här kombineras den klassiska chardonnaydruvans karaktär med Toscanas solrika klimat och producentens precisa hantverk. Resultatet är ett vin som förenar burgundisk finess med en tydligt italiensk personlighet.

Smakprofil
Färgen är klar, halmgul med diskreta gyllene reflexer som antyder både druvmognad och en varsam tid på fat. Doften är nyanserad och komplex med toner av vit persika, citrus, gula äpplen och päron, toppat av subtil vanilj, rostat bröd, hasselnöt och ett lätt inslag av krämig brioche. I munnen är vinet torrt, med en fin balans mellan frisk syra och en mjukt krämig textur. Smaker av citrus, stenfrukt och moget äpple samsas med lätt rostade fattoner, mineralitet och en diskret smörighet. Eftersmaken är lång, ren och elegant med en tydlig mineraldriven fräschör. 2020 är mycket njutbar nu men har god lagringspotential; under 5–7 år (och upp till runt 8 år i god källare) kommer vinet att utveckla mer nötiga, honungslika och ännu mer komplexa aromer.

Vinifiering
Druvorna till Isole e Olena Chardonnay 2020 kommer från högt belägna vingårdslägen i Toscana, där dagarnas värme balanseras av svalare nätter, vilket bevarar druvornas friskhet och aromrikedom. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet och struktur. Skörden görs selektivt, ofta för hand, för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor når källaren. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ekfat eller en kombination av stål och ek, med delvis malolaktisk jäsning för att ge textur utan att tappa fräschör. Därefter följer lagring på sin jästfällning (sur lie) under flera månader, ofta med försiktig omrörning (bâtonnage), vilket ger vinet djup, krämighet och komplexitet.

Mat & Servering
Detta är en matvänlig Chardonnay som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, som halstrad pilgrimsmussla, grillad fisk med citronsmör, hummer eller krämig skaldjurspasta. Den fungerar också mycket bra till kyckling i gräddig eller smörbaserad sås, risotto med svamp eller mildare, krämiga ostar. Servera vid 10–12 °C för att framhäva både fräschör och aromatisk komplexitet. Vid öppnare, mer koncentrerade flaskor kan en kort luftning eller försiktig dekantering på 20–30 minuter göra vinet ännu mer uttrycksfullt.

Producent
Isole e Olena är en av Toscanas mest respekterade producenter och har blivit ett riktmärke för kvalitetsvin från Chianti Classico och omnejd. Egendomen uppstod genom sammanslagningen av två gamla byar, Isole och Olena, och tog sin moderna form under 1970-talet då familjen de Marchi började fokusera på kvalitetsinriktad vinodling. Genom låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och en kombination av tradition och modern teknik har Isole e Olena etablerat sig som en av regionens mest stilbildande producenter, inte minst med sina röda viner men också med ambitiösa vita som denna tolkning av Chardonnay. Deras viner är högt ansedda internationellt och återfinns ofta på topprestauranger och i krävande vinsamlingar världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.