Isole e Olena Chardonnay 2019

Isole e Olena Chardonnay 2019 är en av Toscanas mest eftertraktade vita viner – en seriös, karaktärsfull Chardonnay med både otrolig renhet och förförisk textur. Här möter Bourgogne-inspirerad elegans den toskanska värmen, i en stil som är lika mycket finstämd som generös. Collezione Privata är husets personliga tolkning av Chardonnay och produceras i begränsade mängder, vilket gör varje flaska till något lite extra. Detta är en årgång som hyllas för sin precision, djup och lagringsduglighet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, intensiv halmgul färg med gyllene skiftningar som antyder både koncentration och viss fatlagring. Doften är uttrycksfull och samtidigt finmejslad: toner av pocherad päron, saftig vit persika och stenfrukt möter akaciahonung, lätt rostat bröd och en subtil, nästan ”blank” nyans som kan associeras till naturgummi eller latex – en detalj som ger extra komplexitet. Under allt detta finns en diskret nötighet och mandelkräm, fint inramad av fräscha mineraltoner. I munnen är vinet fylligt men aldrig tungt, med en tät, krämig textur som balanseras av en stram, torr mineralitet. Smakerna följer doften: mogen gul frukt, päron och stenfrukt, insvepta i en elegant, lätt rostad ekkaraktär och en sötaktig ton av nötter och mandelpasta utan att det någonsin blir klumpigt eller överekat. Syran är livlig och bär vinet långt genom en lång, linjär avslutning där de torkande mineraltonerna ger en känsla av precision och fräschör. 2019 har god lagringspotential; under 5–8 år – och gärna längre för den tålmodige – kommer vinet att utveckla mer nötiga, honungslika och komplexa aromer utan att tappa sin struktur.

Vinifiering
Druvorna till Isole e Olena Chardonnay 2019 kommer från högt belägna vingårdslägen i Toscana där dagliga temperaturskillnader hjälper till att bevara fräschör och aromrikedom i druvorna. Jordmånen präglas av kalkhaltiga och steniga inslag, vilket ger tydlig mineralitet och en rak, linjär struktur åt vinet. Skörden görs selektivt, ofta för hand, för att säkerställa enbart perfekt mogna klasar. Vinet jäser i ekfat, vilket ger både volym och komplexitet, och ligger därefter en tid på sin fina jästfällning med regelbunden bâtonnage (omrörning av jästfällningen). Denna metod ger den krämiga texturen, den diskreta rostad-tonen och den subtila nötigheten, samtidigt som vinmakaren noggrant balanserar ek och frukt för att behålla vinets renhet och elegans.

Mat & Servering
Det här är en Chardonnay som passar utmärkt till finare fisk- och skaldjursrätter, gärna med lite fylligare tillbehör: halstrad havsabborre med smörsås, grillad hälleflundra, pilgrimsmusslor eller hummer. Den gör också ett strålande jobb till ljusa kötträtter som kyckling eller majskyckling i krämiga såser, kalv i vitvinssås samt rätter med svamp, rostad blomkål eller milda, hårdostar och lagrade, nötiga komjölksostar. Servera vid cirka 10–12 °C för maximal fräschör och aromrikedom. Ett kortare luftande eller en snabb karaffering (15–30 minuter) kan ge vinet möjlighet att öppna upp de mer finstämda tonerna av nötter, honung och stenfrukt, särskilt om flaskan är nyöppnad och serveras till mat.

Producent
Isole e Olena är en av de mest respekterade producenterna i Chianti Classico och har spelat en nyckelroll i förvandlingen av regionen till en modern kvalitetsreferens. Gården ligger mellan byarna Barberino Val d’Elsa och Castellina, där egendomarna Isole och Olena med tiden slagits samman under samma ägarskap. Sedan 1970-talet har familjen – med Paolo De Marchi som en länge tongivande kraft – fokuserat på att förena tradition och innovation, med stor respekt för terroir och druvtypicitet. Förutom sina hyllade Chianti-viner är Isole e Olena kända för sina ambitiösa vita viner, där Chardonnay Collezione Privata ofta nämns bland Italiens främsta tolkningar av druvan, regelbundet uppmärksammad av internationella vinkritiker och som en stilbildare för seriös toskansk Chardonnay.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.