Isole e Olena Cepparello 2022

Isole e Olena Cepparello 2022 är en ikonisk tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana – ett flaggskeppsvin som konsekvent visar druvans ädla sida. Årgång 2022 bjuder på en kombination av precision, energi och klanderfri balans, med den elegans som gjort Cepparello till en modern klassiker.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med violetta skiftningar och en tät, nästan sammetslik viskositet. Doften är bred och aristokratisk: viol och rosblad, körsbär, björnbär och hallon, tillsammans med söta kryddor, eukalyptus och nyrostat kaffe. Under doftlagren finns nyanser av vildbär, grafit och en diskret, ädel ekton som ramar in frukten utan att dominera. I smaken möts man av en övertygande korrespondens med doften – ren, rödfruktig precision och silkesfina men bestämda tanniner. Texturen är stram men polerad, med saftig körsbärsfrukt, mörka bär, lakrits, kryddnejlika och en sval örtighet som skänker djup. Syran är livfull och bär vinet genom en mycket lång, nyanserad och behagligt mineralisk avslutning där toner av kakao och espresso dröjer kvar. Årgången har en utmärkt lagringspotential: 12–20 år i källaren för ökad komplexitet och harmonisk integration.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda parceller i Isole e Olenas vingårdar i Barberino Tavarnelle i Chianti Classico-området. Här samsas höjdlägen kring 350–450 meter med väldränerade jordar av galestro och alberese – en kombination som ger svalka, stor aromatik och tät struktur i Sangiovese. Mikroklimatet med tydlig dygnsvariation bevarar fräschör samtidigt som druvorna når full fenolisk mognad. Skörden sker för hand med noggrann selektering både i fält och på sorteringsbord. Jäsning sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar med skonsam extraktion via överpumpningar och nedtryckning av skalmassan. Den efterföljande malolaktiska jäsningen äger ofta rum på fat. Vinet mognar sedan i franska ekfat (barriques) under cirka 18–20 månader, med en balanserad andel nya fat för att ge struktur och komplexitet utan att skymma fruktens renhet. Avslutningsvis får vinet vila på flaska innan lansering för att sätta sig och hitta sin klassiska Cepparello-profil.

Mat & Servering
Servera till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, lamm med rosmarin, vildsvinsragù, svamprisotto med porcini eller långlagrad pecorino. Serveringstemperatur 16–18 °C. Karaffera gärna 1–2 timmar i sin ungdom för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kräver kortare luftning.

Producent
Isole e Olena växte fram när de två historiska gårdarna Isole och Olena förenades under 1950-talet, och har sedan 1970-talet drivits till internationell ryktbarhet under Paolo De Marchis visionära ledning. Cepparello – uppkallat efter en närliggande bäck – lanserades som ett kvalitetsmanifest för Sangiovese och blev snabbt en referens bland Toscanas så kallade Super Tuscans. Producenten räknas i dag till regionens mest betydelsefulla, med en rad höga utmärkelser och ett rykte om kompromisslös druvselektion, terroirtrogen vinmakning och exemplarisk lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.