I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora

I Piccoli Vignaioli Il Coccio vino rosso in anfora är en autentisk och innovativ Sangiovese från Emilia-Romagna. Vinet lyfter fram druvornas renhet och terroirens ursprung tack vare jäsning och lagring i terrakotta-amforor, vilket ger en ovanlig friskhet och elegans. Med traditionella metoder och moderna insikter erbjuder Il Coccio ett smakrikt uttryck av Sangiovese i sin mest oförfalskade form.

Smakprofil
Il Coccio visar en klar och saftig rubinröd färg med djup lyster. Doften är ungdomlig men komplex – en frisk symfoni av körsbär, vilda hallon och subtila örter tillsammans med jordnära mineraltoner, ett resultat av både helklasjäsning och lagring på amfora. Smaken är pulserande och livfull, med silkiga tanniner och en nästan krämig munkänsla, där de rena fruktnoterna får sällskap av subtila kryddiga och florala inslag. Avslutet är långt och fräscht, med tydlig närvaro av mineral och en vibrerande syra som lockar till en nästa klunk. Tack vare den naturliga vinifieringen och amforalagret har vinet både en närhet och en potential till utveckling: även om det är ljuvligt ungdomligt nu, kan det vinna ytterligare komplexitet med några års lagring.

Vinifiering
Druvorna till Il Coccio kommer från noggrant utvalda vingårdar i Emilia-Romagna med mineralrika jordar och ett tempererat mikroklimat som gynnar Sangioveses fräschör och aromer. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa druvornas optimala kvalitet. Produktionen utmärker sig genom hela klasar som placeras i äggformade terrakotta-amforor, där både jäsning och långsamt extraherande maceration sker, helt med naturlig jäst. Kulsyremacerationen varar i tre månader, vilket ger mjuka tanniner och intensifierar den fruktiga karaktären, innan vinet mognar ytterligare sju månader på amfora – allt för att bevara den rena druvkaraktären och terroirens uttryck.

Mat & Servering
Servera Il Coccio vid cirka 16–18°C, gärna lätt kyld på sommaren. Vinet är mångsidigt till mat, och briljerar särskilt till rätter med ljust kött, grillat, klassiska pastarätter med tomatsås, och krämiga risotto. Den rena, friska syran och mjuka stilen gör Il Coccio även fantastisk till vegetariska rätter och lagrade ostar. Ingen dekantering krävs, men ett par minuter i glaset hjälper vinet att öppna upp sina aromer fullt ut.

Producent
I Piccoli Vignaioli är en liten men passionerad producent som har blivit känd för sina experimentella och naturliga vinmakningsmetoder i hjärtat av Emilia-Romagna. Genom att odla små partier och använda gamla metoder, kombinerat med nytänkande, har man etablerat sig som en ledande aktör för innovativa viner som respekterar både miljö och tradition. Med Il Coccio visar de hur Sangiovese kan uttryckas på ett rått, ärligt och terroirdrivet sätt – något som uppskattas både nationellt och internationellt av kännare och entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.