Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ 2023

Hubert Lamy Chassagne-Montrachet Le Concis du Champ 2023 är en elegant och terroirdriven Chardonnay från hjärtat av Côte de Beaune. Här möts precision och energi i en stil som kombinerar Chassagnes klassiska rikedom med Lamys signatur av friskhet och mineralitet. Ett utmärkt val för dig som söker en ren, fokuserad och lagringsduglig vit Bourgogne.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna skiftningar, klar och kristallin i glaset. Doften öppnar med vita blommor, citronzest och gröna äpplen, följt av stenfrukt, rostat hasselnötsskal och en diskret ton av nyanserad ek. En lätt sälta och krossad flinta ger en tydlig mineralisk kant. I munnen är vinet stramt men silkigt med fin koncentration. Saftig citrus, päron och persika vävs samman med kalkig textur och en subtil krämighet från jästfällningen. Balansen mellan frukt, syra och den återhållsamma eken skapar en linjär, exakt profil som breddar sig i mitten av gommen utan att tappa fokus. Avslutet är långt, saltstänkt och vibrerande med toner av grapefruktskal, krita och lätt rostad mandel. Drickvänligt ungt men med tydlig potential: bäst 2026–2033, och välskött kan det utvecklas ytterligare några år.

Vinifiering
Le Concis du Champ är en lieu-dit i Chassagne-Montrachet med kalkstensrika jordar blandade med mager lera och rikligt med småsten som ger god dränering. Öst–sydöstlig exponering och sval nattlig luft bidrar till den spända syran och den rena aromprofilen. Druvorna skördas för hand i små lådor med noggrann sortering i både fält och källare för att bevara fräschör och druvornas integritet. Vinifieringen sker med varsam helklasepressning och jäsning med naturlig jäst. Vinet lagras på franska ekfat (med en liten andel ny ek) på sin jästfällning med minimal batonnage för att behålla precision och mineralitet, följt av tid i tank för att sätta vinet inför buteljering. Malolaktisk jäsning genomförs normalt fullt ut för att runda av syran utan att förlora spänst.

Mat & Servering
Utmärkt till fin fisk och skaldjur som halstrad hälleflundra, smörstekt torsk, pilgrimsmusslor och hummer, liksom till kyckling i krämig sås, vit sparris och hårdostar som Comté eller Beaufort. Servera vid 10–12 °C; unga flaskor vinner på 30–45 minuters luftning eller en försiktig karaffering för att öppna upp doften.

Producent
Domaine Hubert Lamy grundades formellt på 1970-talet av Hubert Lamy, men familjen har odlat vin i Saint-Aubin sedan 1600-talet. Idag drivs egendomen av Olivier Lamy, som är erkänd för kompromisslös vingårdsarbete, hög planteringstäthet och en vinifikation som framhäver renhet och energi. Producenten räknas till de ledande i Côte de Beaune och har blivit en riktmärke för eleganta, mineraldrivna vita viner från Saint-Aubin, Chassagne- och Puligny-Montrachet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.