Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2024

Holger Koch Pinot Noir Herrenstück 2024 är en elegant och särpräglad tysk Pinot Noir från Baden, skapad på burgundiska Dijon-kloner med små, aromatiska druvor som ger extra djup och precision. Här möter traditionellt hantverk en modern, varsam inställning till vinmakning – med handskörd, spontan jäsning och lagring på fat som lyfter fram frukt, struktur och finess.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus till medelröd färg med fin transparens, typisk för en seriös Pinot Noir. Doften är nyanserad och inbjudande med röda bär, körsbär, skogshallon och subtila toner av kryddor, örter och lätt rostade fatinslag. Smaken är frisk, silkeslen och koncentrerad på samma gång, med ren frukt, fin mineralitet och en elegant syra som bär vinet genom hela paletten. Tanninerna är fint integrerade och avslutet är långt, precist och harmoniskt. Tack vare sin balans och sitt djup har vinet god lagringspotential och kan utvecklas väl under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Baden, där varmare förhållanden kombineras med förutsättningar som gynnar mogen men ändå frisk Pinot Noir. Holger Koch använder Dijon-kloner av Burgunderreben, utvalda för sina små och mycket aromatiska bär, och skörden sker för hand för att säkerställa hög selektion. Musten jäser spontant på skalen i 18 dagar och vinet får därefter mogna i 11 månader på 300- och 500-liters ekfat; en del lämnas ofiltrerad medan resten separeras varsamt från fällningen, vilket bevarar både textur och uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som ankbröst, kalvfilé, svamprisotto, grillad lax eller rätter med milda skogssmaker som kantareller och tryffel. Vinet kan gärna dekanteras kort, särskilt i sin ungdom, för att öppna upp doften och ge ytterligare fräschör och transparens i smaken.

Producent
Weingut Holger Koch är ett respekterat namn i Baden och har byggt sitt rykte på fokuserade, terroirdrivna viner med tydlig identitet. Producenten har blivit uppskattad för sin precisa stil, där försiktig vinmakning och ett nära förhållande till råvaran står i centrum, och har därmed blivit en viktig röst i regionens moderna utveckling av Pinot Noir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.