Hidalgo Medium Dry 75CL

Hidalgo Medium Dry 75CL är en aromatisk, halvtør sherry med strågul färg och en klassisk solera-karaktär som visar varför palomino-druvan är så central i Spaniens sherrytradition. Stilen har tidigare kallats amontillado, men med sin diskreta sötma placerar den sig i dag tydligt i kategorin medium dry – fortfarande med samma traditionella lagring och samma eleganta uttryck.

Smakprofil
I glaset framstår vinet strågyllene med en klar och inbjudande lyster. Doften är koncentrerad och nyanserad med toner av nötter, oliver, mandel och en lätt rökighet som ger djup och komplexitet. Smaken är halvtorr med lätt kropp, frisk syra och en fint avrundad sötma som balanserar de oxidativa inslagen. Eftersmaken är lång och elegant, med tydliga nötiga och salta nyanser som ger ett imponerande helhetsintryck. Vinet är redo att njutas nu, men behåller sin charm väl över tid när den väl är öppnad och förvarad svalt.

Vinifiering
Vinet är gjort på palomino fino och lagrat enligt solera-metoden, där yngre och äldre viner successivt blandas för att skapa en jämn och komplex stil. Under uppväxten förstärks vinet till cirka 17 % alkohol, vilket gör att florlagret försvinner och vinet utvecklar sina typiska oxidativa aromer. Den avslutande, mycket diskreta sötningen rundar av vinets torra grundprofil utan att ta över dess tydliga sherrykaraktär.

Mat & Servering
Servera gärna lätt kyld, omkring 11–13 °C. Hidalgo Medium Dry passar utmärkt till salt mandel, rökt makrill, pâté, rillette, sylta och andra rätter med sälta och djup, men fungerar också fint till en klassisk köttbuljong eller som ett glas att njuta av i goda vänners lag.

Producent
null

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.