Hermitage Rouge Le Meal Faurie Bernard Hermitage, 1995

Bernard Faurie Syrah 1995 från Hermitage i Rhône är en klassisk, djupt lagrad rödvin med granitpräglad kraft, elegans och finstämd komplexitet.

Om vinet
Bernard Fauries Syrah från Hermitage 1995 kommer från några av de mest ansedda lägena i norra Rhône, där granit och vittrad gnejs ger viner med tydlig struktur och stenig energi. Här handlar det inte om överflöd, utan om precision, spänst och en jordmån som långsamt byggs in i vinet över tid. Syrah i Hermitage har ofta en naturlig kombination av mörk frukt, kryddighet och ett seriöst tanninstruktur, och just 1995 visar hur väl området kan lagra. Bernard Faurie är känd för sitt lågmälda, klassiska arbetssätt, där ursprung och balans får stå i centrum. Skörden sker normalt för hand i Hermitage, något som är särskilt viktigt för att selektera frukt med rätt mognad i ett vin som detta. Jäsningen brukar vara traditionell och vinifieringen försiktigt gjord för att bevara Syrahs aromatiska precision och naturliga ryggrad. Årgång 1995 har därefter legat länge på äldre fransk ek, här i demi-muids och foudres, vilket rundar av tanninerna utan att ta över frukten. Det är en lagring som passar Rhône mycket väl, eftersom den låter kryddighet, viol och mineralitet fortsätta utvecklas i lugn takt.

Smakprofil
I glaset visar Bernard Faurie Syrah 1995 från Hermitage upp en mogen, djup och seriös profil där den första doften drar åt viol, svartpeppar, rökt kött och mörka bär. Med luft kommer mer läder, svarta oliver och en diskret jordighet fram, och det är just den typen av utveckling som gör äldre Syrah från Rhône så fascinerande. Smaken är fyllig men inte tung, med stadig struktur, tät frukt och tanniner som fortfarande bär vinet snarare än trycker ner det. Det långa avslutet lämnar krydda, rök och en mineralisk ton som dröjer kvar länge efter varje klunk.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med djup och sälta, gärna något med stekyta och tydlig smak. Lammstek med rosmarin, hjortfilé med svampsås eller långbakad oxkind är utmärkta val till Bernard Faurie Syrah 1995 från Hermitage, eftersom vinets kraft och tanniner får något att jobba mot. Även anka, gärna confit de canard, fungerar fint när rätten har både fett och koncentration. Som klassisk regional kombination är vilt eller ett kraftigare köttgryta i andan från norra Rhône helt rätt, och till lagrade hårdostar eller lufttorkat kött visar 1995-årgången sin mer salta, rökt-kryddiga sida på ett mycket vackert sätt.

Producent
Bernard Faurie är en av de mer respekterade namnen i Hermitage, och hans viner har länge setts som uttryck för den klassiska sidan av norra Rhône snarare än för den polerade, moderna. Han arbetar i ett område där Syrah kan bli både kraftfull och djupt nyanserad, men där den bästa stilen ofta bygger på återhållsamhet, mognad och en tydlig känsla för platsen. Fauries Hermitage-viner kommer från granit och vittrad gnejs, jordar som ger den där nästan salta, steniga ryggraden som många älskare av regionen söker. Det är viner som ofta utvecklas långsamt och som visar hur mycket struktur och aromatisk komplexitet Syrah kan samla när den kommer från rätt läge. När man talar om Hermitage är det svårt att inte nämna Jean-Louis Chave, en annan central figur i området, vars arbete har hjälpt till att definiera hur högt man kan sätta ribban för syrahviner från norra Rhône. I det sammanhanget placeras Bernard Faurie tydligt i den klassiska skolan, där ursprung, balans och lagringsförmåga väger tyngre än extraktion och ny ek. Det är också en stil som gör att årgångar som 1995 får blomma ut över tid, med mer komplexitet än direkt frukt. För den som vill förstå Hermitage på allvar erbjuder Fauries viner en rak och ärlig väg in i appellationen, utan dekor, men med mycket karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.