Henri Richard Gevrey Chambertin Aux Corvees 2016

Henri Richard Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2016 är en klassisk, elegant Pinot Noir från hjärtat av Bourgogne. Här möter du en mellan­fyllig, nyanserad rödvin med rik röd och mörk frukt, florala toner och en distinkt, jordig avslutning. Läget Aux Corvées och husets minutiösa ekologiska och biodynamiska arbete ger en Gevrey med både djup, energi och stor lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, djup rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, typisk för en mognande Pinot Noir från en bra årgång som 2016. Doften är klassiskt Gevrey-Chambertin: körsbär, hallon och mörka bär vävs samman med viol, torkade rosenblad, subtila kryddor och en diskret ton av skogsgolv, fuktig jord och undervegetation. Ekfatslagringen ger eleganta inslag av ceder, lätt vanilj och rostad ek utan att dominera frukten. I munnen är vinet mellan­fylligt, med fin koncentration och en mycket välbalanserad struktur. Den röda och svarta frukten – tänk mörka körsbär, björnbär och vildhallon – följs av florala nyanser, kryddighet och en tydligt jordig, lätt mineralisk finish. Tanninerna är silkiga men närvarande, syran är frisk och ger vinet en ren, lång eftersmak. 2016 har redan öppnat upp fint, men vinet har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla mer komplexa, tertiära aromer (svamp, läder, undervegetation) under 8–12 år till, och gärna ännu längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Domaine Henri Richard ligger i Gevrey-Chambertin, där kalkrika lerjordar och svalt kontinentalt klimat ger Pinot Noir med både kraft och elegans. Druvorna till Aux Corvées skördas för hand vid optimal mognad för att säkra perfekt fruktkvalitet och noggrann selektering redan i vingården. Vinet vinifieras traditionellt: maceration och naturlig jäsning sker i öppna 4 000-liters betongkar med vingårdens egen jästflora, vilket ger terroirtypiska uttryck. Efter jäsningen lagras vinet 18 månader på klassiska 228-liters Bourgognefat, där en balanserad andel nya fat ger struktur och komplexitet utan att ta över. Flytt mellan kar och fat sker enbart via gravitation, och vinet klaras och stabiliseras naturligt utan filtrering, vilket bevarar maximal aromrikedom och textur.

Mat & Servering
Det här är en idealisk partner till klassiska rätter från både det franska och nordiska köket. Prova den till coq au vin, boeuf bourguignon, anka (gärna confit eller rosastekt bröst), vaktel eller andra smakrika fågelrätter. Den fungerar utmärkt till kalv- och fläskrätter med svamp, tryffel, rotfrukter samt till eleganta rätter med viltfågel. På ostbrickan passar den fint till lagrade hårdostar, mildare kittostar och lagrad Comté. Servera vid 15–16 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor mår bra av 1–2 timmars karaffering för att öppna upp aromerna, medan mer mogna flaskor kan dekanteras försiktigt en kort stund enbart för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Henri Richard grundades 1938 och är ett litet, familjeägt vinhus mitt i Gevrey-Chambertin. I dag är det fjärde generationen – Sarah Bastien-Berthier och Richard Bastien – som för traditionen vidare. Egendomen är både ekologiskt och biodynamiskt certifierad, med en stark tro på att respekt för naturen ger bättre, mer uttrycksfulla viner. Stilen är klassisk Gevrey: komplex, frisk och fruktig Pinot Noir med tydlig terroirprägel och imponerande lagringspotential. Vinifieringen är hantverksmässig och låginterventionistisk, med naturlig jäsning, gravitationsflöde och ingen filtrering, vilket har gett Domaine Henri Richard ett mycket gott rykte bland Bourgogneentusiaster – trots att produktionen är ytterst begränsad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.