Henri Giraud Champagne Argonne Ay Brut 2017

Henri Giraud Champagne Argonne Aÿ Grand Cru Brut 2017 är en av husets mest eftertraktade cuvéer – en kraftfull, komplex och samtidigt silkeslen champagne för riktigt speciella tillfällen. Druvorna kommer uteslutande från Grand Cru-byn Aÿ och får mogna på ekfat från skogarna i Argonne, vilket ger ett unikt djup och en distinkt karaktär. Denna årgång 2017 visar upp både fräschör och lagringsduglig struktur, ett skolexempel på hur stor Champagne kan bli när terroir och hantverk får tala fullt ut.

Smakprofil
I glaset framträder en tät, gyllene halmgul färg med fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor. Doften är intensiv och mångfacetterad: toner av gula äpplen, pigg citrus och vit persika möter rostat bröd, brioche, hasselnötter och subtil vanilj och kryddighet från ekfaten. Med luft utvecklas nyanser av honung, kandiserad citrus, torkade blommor och en lätt rökig mineralitet. På paletten är vinet fylligt och texturerat med en krämig mousse som omsluter gommen. Pinot Noir bidrar med struktur, djup frukt och lätt kryddighet, medan Chardonnay lyfter helheten med frisk syra, precision och citrusdriven elegans. Smaker av moget äpple, citruszest, stenfrukt, rostade nötter, brioche och diskret fatkrydda mynnar ut i en lång, mineraldriven avslutning med välbalanserad, torr finish. 2017 har en ståtlig ryggrad som gör att den både är njutbar nu och har mycket god lagringspotential; 8–15 år i källaren kommer att ge ytterligare komplexitet av nötter, honung och tertiära aromer.

Vinifiering
Druvorna till Argonne kommer från noga utvalda Grand Cru-lägen kring Aÿ, där den kalkrika undergrunden och de solvarma sluttningarna ger koncentrerade druvor med både kraft och elegans. Skörden sker manuellt i små lådor för att bevara frukten intakt och endast den finaste musten används. Hos Henri Giraud är faten en del av själva identiteten: vinet jäses och lagras i små ekfat från skogarna i Argonne, vars täta ek ger subtil kryddighet, textur och lagringskapacitet utan att ta över frukten. Efter den första jäsningen och mognaden på fat följer den andra jäsningen på flaska med lång lagring på jästfällningen, vilket ger extra djup, krämighet och komplexitet innan degorgering och en återhållsam dosage som låter terroiren stå i fokus.

Mat & Servering
Den här cuvéen kräver mat på samma nivå. Servera gärna till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabbkakor eller pilgrimsmusslor med smör- och citrusbaserade såser, eller till finare fiskrätter som halstrad hälleflundra eller torskrygg med smörstekt svamp. Den fungerar också utmärkt till vit kyckling, kalv eller ljusare rätter av fläsk med krämiga eller svampiga tillbehör, liksom till lagrad hårdost och milda kittostar. Optimal serveringstemperatur är 10–12 °C: något varmare än enklare champagne för att lyfta alla nyanser. Karaffering 20–30 minuter före servering i en stor vitvins- eller champagneskål kan rekommenderas, särskilt om flaskan är ung, för att låta doft och struktur öppna upp sig.

Producent
Henri Giraud är ett anrikt familjehus med rötter i Aÿ som sträcker sig flera hundra år tillbaka, och räknas i dag som en av de mest spännande mindre producenterna i Champagne. Istället för att följa de stora husens mer standardiserade stil har Giraud blivit kända för sin kompromisslösa fokus på terroir, små volymer och användningen av ek från skogarna i Argonne – ett historiskt arv som går tillbaka till tiden då nästan all champagne såg ekfat. Huset har spelat en viktig roll i att lyfta fram Aÿs Grand Cru-status och har fått omfattande internationell uppmärksamhet för sina terroirdrivna, kraftfulla cuvéer som Argonne, ofta hyllade av kritiker för sin kombination av intensitet, precision och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.