Hautes Cotes De Beaune Blanc Le Chemin De Pierre Boisson Pierre, 2023

Boisson Pierre Chardonnay 2023 från Hautes-Côtes de Beaune visar burgundisk friskhet, mineralitet och elegant ek, med tydlig känsla för plats och stil.

Om vinet
Boisson Pierre Chardonnay 2023 kommer från Hautes-Côtes de Beaune i Bourgogne, där de svalare lägena ofta ger Chardonnay med mer spänst än i de mest klassiska dalbottnarna längre ner i Côte de Beaune. Jordarna här präglas av kalksten och lera, en kombination som brukar ge både fräschör och en lite rundare fruktprofil. I en region som Bourgogne är det just balansen mellan markerad syra och textur som gör stor skillnad, och 2023-årgången visar bra förutsättningar för den stilen. Vinifieringen verkar följa en klassisk burgundisk linje med lagring på franska ekfat, delvis nya fat, vilket ger diskret krydda och struktur utan att ta över. Chardonnay i Hautes-Côtes de Beaune får ofta bäst resultat när vinmakaren låter frukten tala tydligt, samtidigt som ek och jästfällning bidrar med djup och lätt smörig ton. I Boisson Pierres stil finns normalt fokus på renhet och precision, snarare än tung extraktion eller påtagligt rostade fat. Det gör 2023 till en vit Bourgogne som känns både omedelbar och seriös, med tillräcklig koncentration för att utvecklas fint några år.

Smakprofil
I glaset möter du Boisson Pierre Chardonnay 2023 med ljus gyllene färg och en grön ton som direkt signalerar friskhet. Doften drar åt grönt äpple, citronzest och vita blommor, men det finns också en lätt mineralisk nerv som ger vinet riktning. På paletten är det torrt, med medelfyllig kropp, ren syra och en diskret ton av stenfrukt, smör och lätt rostad hasselnöt. Avslutet är rent och uppfriskande, med en liten vitpepprig krydda som gör att vinet känns mer levande än tungt, och det är just den balansen som gör 2023 så tilltalande.

Mat & Servering
Det här är en Chardonnay från Hautes-Côtes de Beaune som gärna vill stå vid bordet, inte bara i glaset. Servera den till smörstekt vit fisk, gärna med citron och örter, eller till skaldjur som pilgrimsmusslor, räkor eller hummer där vinets friska syra möter sötman i råvaran. Till fågel fungerar 2023 väldigt bra med helstekt kyckling, coq au vin blanc eller en krämig kalkonrätt, och till mjuka ostar som brie eller chaource får du en klassisk, burgundisk kombination. Som regionalt förslag är vinet särskilt fint till poularde med svamp, en rätt som speglar Bourgognes mer jordnära sida och lyfter fram Chardonnayens smöriga och nötiga drag.

Producent
Boisson Pierre är en producent med tydlig förankring i Bourgogne, där fokus ligger på att låta ursprung och årgång vara viktigare än effektfull vinmakning. I Hautes-Côtes de Beaune blir det extra tydligt, eftersom svalare lägen och kalkhaltiga jordar kräver precision snarare än kraft. Stilmässigt handlar det ofta om ren Chardonnay med bra balans mellan frukt, syra och ek, och det är just den typen av återhållen elegans som många söker i moderna vita viner från regionen. Den sortens uttryck ligger nära den bredare Bourgogne-traditionen, där platsen alltid är huvudrollen och vinmakaren ska känna när hen ska backa. Om man vill förstå den referensramen är namn som Aubert de Villaine, länge förknippad med Domaine de la Romanée-Conti som medägare och ledande röst för kvalitet i Bourgogne, och Jean-Nicolas Méo, vinmakare och ägare på Domaine Méo-Camuzet, bra hållpunkter för regionens seriösa tänkande. I den andan framstår Boisson Pierre som en producent som prioriterar friskhet, textur och precision framför breda penseldrag, vilket passar Chardonnay mycket väl i Bourgogne 2023.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.