Harlin Champagne Les Sentes de Mareuil Blanc de Noirs Extra Brut

Harlin Champagne Les Sentes de Mareuil är en elegant och terroirdriven champagne skapad för dig som söker precision och finess i glaset. Namnet antyder ett tydligt ursprung och en känsla för plats, där hantverk och noggrann druvselektion står i centrum. En stilren, matvänlig cuvée med fokus på ren frukt, kritig mineralitet och balans.

Smakprofil
Färg: Klar, ljus gyllene nyans med fin, ihållande mousse och små, livliga bubblor som signalerar varsam pressning och omsorgsfull lagring på jästfällningen. Doft: Inledningsvis delikat och precis med toner av gröna äpplen, citronzest och vit persika, följt av kritig mineral, rostat bröd och subtil brioche. Lätta inslag av vita blommor och mandel ger komplexitet utan att tynga uttrycket. Smak: Torr och ren med en rak, citrusdriven syra som bär frukten och lyfter fram texturen. Skarp mineralitet och fin kalkig nerv möter kärnig äppelfrukt, stenfrukt och diskreta toner av hasselnöt och jästkomplexitet. Strukturen är linjär men krämig, med precision snarare än kraft. Avslut: Långt, saltstänkt och uppfriskande med ekon av citrus, grönt äpple och lätt rostat bröd. Avslutet lämnar en känsla av energi och renhet. Lagringspotential: Utmärkt att njuta nu för sin spänst och fräschör, men vinner ytterligare djup och nötiga nyanser under 3–6 års lagring under goda förhållanden.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från klassiska champagnelägen med kritrika jordar som ger hög naturlig syra, ren frukt och en tydlig mineralprägel. Kombinationen av kalk, lera och tunna jordlager bidrar till vinets precision och textur. Skörd och vinifiering: Druvorna handplockas för att säkerställa optimal mognad och selektering i vingården. Skonsam pressning av hela klasar följs av jäsning i temperaturkontrollerade kärl – ofta en mix av rostfritt stål och/eller neutrala fat – för att bevara fräschören och samtidigt bygga subtil komplexitet. Vinet får ligga på sin jästfällning för textur och aromdjup innan det slutliga assemblaget. Lagring: Andra jäsning på flaska med förlängd tid på jästfällningen ger den fina, krämiga moussen och nyanser av brioche. Dosagen hålls vanligtvis låg för att låta frukt och mineral tala klart.

Mat & Servering
Perfekt till ostron, skaldjursplatå, sashimi och ceviche, men också utsökt till getost, lätt stekt torsk med citron och smör eller kyckling med örter. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Karaff behövs sällan, men en större tulpanformad flöjt eller vitvinsglas öppnar aromerna fint efter några minuters luftning.

Producent
Harlin arbetar med ett kvalitetsfokus där druvornas ursprung och en hantverksmässig vinifiering står i centrum. Filosofin kretsar kring att framhäva Champagne-regionens kritrika terroir och skapa viner med ren frukt, precision och balans. Genom småskalighet, noggrann selektering och tid på jästfällning har producenten etablerat ett rykte för eleganta, matvänliga cuvéer som uttrycker sin plats med tydlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.