Haras de Pirque Carmenere Ecral Gran Reserva 2021

Haras de Pirque Carmenère Ecral Gran Reserva 2021 är en uttrycksfull rödvin från Maipo Valley som förenar chilensk terroir med Antinoris välkända precision. Här möter mogen frukt en elegant kryddighet, inramad av väl integrerad ek. Resultatet är ett vin med djup, energi och utmärkt balans.

Smakprofil
Färgen är tät rubin med violetta nyanser längs kanten. Doften öppnar med svarta vinbär och plommon, följt av toner av torkade örter, svartpeppar, subtil grön paprika, mörk choklad och en antydan av ceder från fatlagringen. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med silkesfina tanniner och en frisk, sval syra som ger struktur. Kärnan domineras av mörk frukt – björnbär och blåbär – som lyfts av kakao, rostat kaffe och grafit. Kryddigheten är precis och nyanserad, utan att ta över frukten. Avslutet är långt och rent med ekon av mörk frukt, rökt paprika och en lätt mineralitet som vittnar om Maipos alluviala jordar. Fatkryddan sitter snyggt i bakgrunden och ger vinet en harmonisk svans. Vinet är generöst redan nu men har potential att utvecklas fint under 5–8 år, då de örtdrivna och chokladiga nyanserna integreras ytterligare och tanninerna rundas av.

Vinifiering
Druvorna kommer från Maipo Valley, där svala andinska vindar och stora dygnsskillnader ger lång, jämn mognad. Jordarna är främst alluviala med inslag av grus och sand som ger god dränering och koncentration. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att säkra optimal fruktkvalitet och sorttypicitet för Carménère. Jäsning sker temperaturkontrollerat i ståltankar med varsam extraktion för att bevara frukt och kryddiga nyanser, följt av malolaktisk jäsning. Vinet lagras därefter i främst franska ekfat under en längre period (Gran Reserva-nivå), vilket ger fin struktur, polerade tanniner och diskret rostad komplexitet utan att dominera druvans karaktär.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, entrecôte, kryddiga charkuterier, empanadas, svamprisotto eller rostade grönsaker med örter och paprika. Även utmärkt till hårdostar med lagring. Idealiskt vid 16–18 °C. Dekantera gärna 30–60 minuter för att öppna kryddigheten och mjuka upp tanninerna.

Producent
Haras de Pirque ligger i hjärtat av Maipo Valley och är känt för sin ikoniska, hästskoformade anläggning och sitt ursprung i både vin- och hästuppfödning. Sedan samarbetet med den italienska vinfamiljen Antinori har egendomen blivit en referens för elegant, terroirdriven chilensk cabernet och carménère. Fokus på noggrann vingårdsförvaltning, gravitationsbaserad vinframställning och hållbarhet har gett viner som kombinerar klassisk struktur med modern precision och gjort Haras de Pirque till en betydande aktör i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.